Seiro de สตูว์มะเขือเทศไก่ & แกงแห้ง

「せいろ トマト煮込み」で探している人って、だいたい“煮込みは手間がかかる”イメージをなんとかしたいんですよね。私も帰宅後はバタバタで、鍋につきっきりは無理…なので、せいろで“蒸して仕上げるトマト煮込み”にすると一気にラクになりました。 私がやってみて良かった流れはこんな感じです。 【せいろトマト煮込みの作り方（ざっくり）】 1) 鶏肉は一口大にして、塩少々（あればにんにく・オリーブオイルも）を軽くなじませる 2) 耐熱皿（深めがおすすめ）に、鶏肉＋カットトマト（またはトマト）＋しめじを入れる 3) 味つけはコンソメor塩、ケチャップ少し、甘みが欲しければ玉ねぎ多めが安定 4) せいろにクッキングシートを敷いて皿ごとIN→湯気がしっかり出てから中火で約15分 5) 仕上げに味見して、足りなければ塩・黒胡椒で調整 “煮込む”というより「蒸して火を通し、ソースをなじませる」感じなので、吹きこぼれも焦げ付きもほぼなくて気がラクでした。鶏肉はパサつきやすい印象があったけど、蒸すとしっとりしやすいのも嬉しいポイント。 【同時調理のコツ】 せいろの良さは、上段でトマト煮込みを作りながら、下段で別おかずを進められるところ。うちは子どもがカレー系が好きなので、下段に「玉ねぎ・ニンジン・さつまいも・豚ひき肉」みたいな具を入れて、最後にドライカレーのもとで味をまとめることもあります（温め直しだけでもOK）。コンロ1つで同時に進むので、夕方のキッチン渋滞が減りました。 【失敗しないポイント】 ・水っぽくなるのが心配なら：トマトは入れすぎず、最後に少し煮詰めたい時はフタを外して1〜2分蒸す ・せいろのにおい移り対策：トマト煮込みの皿は深め＆フチがあるものにして、汁をこぼさない ・野菜を足したい時：玉ねぎ、しめじは相性◎。甘み担当にさつまいもも意外と合いました 忙しい日ほど、火加減を気にせず「材料をせいろに入れるだけ」で回せるのが本当に助かります。トマト煮込みを“時短でちゃんと感”あるメニューにしたい人に、せいろ調理はかなり相性いいと思います。