โอยามาคุมิกินอาหารเช้าที่ฉันทำ 181
ขาว motsu (200g ต่อคน✖ สำหรับจำนวนคน)
คุณไม่ต้องต้มเครื่องในสีขาว
ใส่หัวหอม กระเทียม กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีจีน หรือทั้งสองอย่าง เติมน้ำเล็กน้อยและอบไอน้ำในเตาอบ
ฉันคิดว่ามันคงยากถ้าไม่มีกระเทียม แต่ฉันก็ใส่ผงแกงจํานวนเล็กน้อย
หลังจากนึ่งเมื่อน้ำ ออกมาและปริมาณน้ำเพิ่มขึ้นในนาทีที่ 6 ให้คนและเปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์
เสร็จค่อนข้างเร็วและสามารถรับประทานได้ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในระยะสั้นทุกคนสามารถทําได้ แต่ฉันคิดว่ามันยากที่จะได้รับส่วนผสมที่ดี
แต่มันเข้ากันได้ดีกับวัตต์สีขาวจนกว่ามันจะรุนแรง
白モツは特有の臭みが気になることもありますが、茹でこぼしをしないこちらのレシピなら、そのまま食材の旨みを活かしつつ調理できます。玉ねぎやニンニクが臭みを抑え、煮込み中に自然と味が染み込むのでとても食べやすいです。 また、キャベツや白菜を使うことで野菜の甘みもプラスされ、複雑な味わいを楽しめます。私はカレー粉を少量加えるのがお気に入りで、これによりアクセントとなりさらに食欲をそそります。 オーブンで蒸す工程もポイントで、蒸気でじっくり加熱するため、モツがふんわり柔らかくなり、煮込み時間も1時間程度と短く仕上げられます。お手軽に作れて、しかも食材の質が良ければ白ワインとの相性も抜群！家庭でのちょっとしたごちそうにおすすめの一品です。 もし白モツが手に入りにくい場合は、もつの部位や新鮮さを妥協せず選ぶことがコツ。新鮮なものを使うことで臭みが抑えられ、より美味しく仕上がります。私自身、複数のスーパーを回って見つけたこともありますが、その手間も美味しい朝ごはんへの楽しみのひとつです。
