คำแปลอัตโนมัติดูโพสต์ต้นฉบับ

ผู้ติดตาม 493 คน

ติดตาม

0 คนบันทึกแล้ว

โอยามาคุมิ 302 กินอาหารเช้าที่ฉันทำ

ภาษาอังกฤษ

ซี่โครงสำรองตุ๋นเตาอบ🐖 (แบบเตาอบคอมบิ)

ส่วนผสม

ซี่โครงสำรองกระดูก: 600-800 กรัม

น้ำ: 500 มล.

ซีอิ๊ว: 70 มล.

สาเก: 70 มล.

มิริน: 40 มล.

น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ

ขิง: 1 ชิ้น

กระเทียม: 1 กานพลู

โป๊ยกั๊กดาว: 1-2 (อุปกรณ์เสริม)

คำแนะนำ

▪การเตรียมการ

ย่างซี่โครงสำรองเบา ๆ ในกระทะ

ขั้นตอนนี้ช่วยเพิ่มรสชาติ

▶ลงในหม้อ

วางสิ่งต่อไปนี้ลงในหม้อทนความร้อน:

ซี่โครง

น้ำ

เครื่องปรุงรส

อโรมาติก

▶การทำอาหารเตาอบ

คลุมด้วยฝาปิดและปรุงอาหารในเตาอบ:

160 องศาเซลเซียส 2-3 ชั่วโมง

☑จบ

ถอดซี่โครงออก

เคี่ยวซอสเล็กน้อยเพื่อลด

เคลือบซี่โครงด้วยซอส

🔥ปลายสไตล์ Senyo

ถ้าคุณมีเวลา:

140 องศาเซลเซียส 4 ชั่วโมง

สิ่งนี้ให้เนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนที่สุด

เอสปาญอล

🐖Costillas estofadas al horno

ส่วนผสม

Costillas con hueso: 600-800 กรัม

อากัว: 500 มล.

ซัลซ่า เดอ โซจา: 70 มล.

สาเก: 70 มล.

มิริน: 40 มล.

อาซูคาร์: 2 คิวคาราดาส

เจนจิเบอร์: 1 โทรโซ

Ajo: 1 diente

Anis estrellado: 1-2 (ออปซิออล)

เตรียมความพร้อม

▪การเตรียมการ

Dorar leveramente las costillas en una sartén

▶En la olla

Colocar en una olla ต้านทาน al horno:

Costillas

อากัว

คอนดิโตส

อโรมาติคอส

▶ อัล ฮอร์โน

ทาปาร์ y โคซินาร์

160 องศาเซลเซียส ดูแรนเต้ 2-3 โฮราส

☑รอบชิงชนะเลิศ

เกษียณ ลา คาร์น

ลด un poco la salsa

curir las costillas con la salsa

🔥Consejo estilo Senyo

Si tienes tiempo

140 องศาเซลเซียส ดูแรนเต้ 4 โฮราส

La carne quedará muy อ่อนโยน

ฝรั่งเศส

🐖Travers de porc braisés au สี่

ส่วนผสม

ทราเวอร์ส เดอ พอร์ค: 600-800 กรัม

โอ: 500 มล.

ซอสโซจา: 70 มล.

สาเก: 70 มล.

มิริน: 40 มล.

ซูเกร: 2 ค. à ซูเป้

Gingembre: 1 morceau

เอล: 1 กูส

Anis étoilé: 1-2 (คณะ)

ปรีพาเรชั่น

▪Préparation

ไซซีร์ เลอเกเรซ les ทราเวอร์ส ดันส์ ยูน โปเอล

▶Dans la cocotte

Mettre dans une cocotte allant au สี่:

ไวอันเด

โอ

การลอบสังหาร

อโรมา

☑Cuisson au สี่

Couvrir et cuire

จี้ 160°C 2-3 รักษา

☑จบ

ผู้เกษียณอายุ la viande

Réduire légèche la ซอส

Enrober la viande avec la ซอส

🔥สไตล์ Conseil Senyo

จี้ 140 ° C 4 รักษาเทเนื้อ une très เอ็น

เบงกาลี

🐖

: -

: .

: -

▪

▶

☑

160 องศาเซลเซียส-

🔥 Senyo

140 องศาเซลเซียส

บาฮาซาอินโดนีเซีย

🐖เตาอบ Iga babi rebus

บาฮาน

Iga babi: 600-800 กรัม

อากาศ: 500 มล.

Kecap asin: 70 ml

สาเก: 70 มล.

มิริน: 40 มล.

กูลา: 2 sdm

แจเฮ: 1 โปตอง

Bawang putih: 1 ซึง

บังกา ลาแวง: 1-2

Cara membuat

▪Pangang sebentar iga di wajan

▶Masukkan semua bahan ke dalam panci tahan panas

☑Tutup dan masak di เตาอบ

160 องศาเซลเซียส เซลามา 2-3 แยม

☑Keluarkan dging dan ktal-kan sedikit sausnya

เคล็ดลับ🔥 gaya Senyo

Jika ada waktu

140 องศาเซลเซียส เซลามา 4 แยมสำหรับ tekstur paling lembut

🐖 ()

❗ 600 ❗ 800g

❗ 500ml

70ml

<--plhd--5/>70ml

❗ 40ml

☑ 1❗

☑❗ 1

1 ❗ 2 ❗❗

☑❗

▪ ❗

❗

☑❗

❗

▶ ❗ ❗

(☑❗)

❗

☑❗

❗

160 ℃ 2 ❗ 3❗

❗

☑ ❗

❗ ❗

❗

🔥

❗

140 ℃ 4❗

☑❗

❗

3/17 แก้ไขเป็น

このスペアリブの角煮レシピは、オーブンでじっくり火を入れるので、鍋で煮るよりも旨味がしっかり閉じ込められるのが魅力です。私自身も試したときは、最初にフライパンで軽く表面を焼くことで香ばしさが増し、味の深みが格段にアップしました。加えて、調味料のバランスもポイント。醤油、酒、みりん、砂糖の基本的な和風調味に加え、生姜とにんにく、そしてお好みで八角を入れることで、ほんのりスパイシーでコクのある味わいになります。特に八角は香りづけに最適で、少量でも洋風と東洋風の良いとこ取りができます。オーブン調理の際は、なるべく耐熱の厚手鍋（ストウブやルクルーゼなど）を使用し、蓋をして蒸し焼き状態にするのがおすすめです。これは、肉が乾燥せず、やわらかくジューシーに仕上がる秘訣です。時間がある場合は140℃で4時間という低温調理が効果的。この方法はスチームコンベクションオーブンの調理法にも似ていて、長時間かけてじっくり火を入れることで、骨からホロッと肉が外れるほどの柔らかさになります。忙しいときは160℃で2〜3時間でも十分美味しく仕上がるので、用途に応じて調整できます。また、仕上げに肉を取り出し、残った煮汁を鍋で軽く煮詰めてとろみをつけることで、味が濃縮され、肉にしっかり絡みます。これが一番の美味しさの決め手になるので、省略せずに行うことをおすすめします。私はこのレシピで朝ごはんに温かいおかずとして出すことも多いのですが、ご飯との相性も良く、忙しい朝でも満足感のある一皿になります。サイドに温野菜やサラダを添えてバランス良く食べると、栄養面でも◎です。ぜひ、この瀬如流スペアリブ角煮のレシピにチャレンジして、何度もリピートしたくなる旨味と柔らかさを体感してみてください！