Evolutionary Japanese style pasta is delicious

「新宿野村ビルでパスタ食べたい」と思った日に行きやすいのが、地下2階のスパゲッティ カケハシ。ビル内で完結するので、雨の日や移動時間を短くしたいランチにも便利でした。場所的にお昼は働く人で一気に埋まりやすく、体感だと12時台は特に行列になりがち。私は少し早め（11:30前後）か、遅め（13:15以降）を狙うと入りやすかったです。 ここで推したいのが“進化系和風パスタ”。今回の「ベーコンとソーセージとスパゲッティ」は、しょうゆ味がベースで香りが立っていて、いわゆるあっさり和風というより“しっかり満足系”。具材もスライスベーコンがたっぷり入っていて、想像していた角切り系と違って食べやすいのもポイントでした。太麺が個人的に好きなので、このお店のもっちり感はかなり好み。ソースをよく持ち上げてくれて、最後まで味がぼやけません。 サイドはグリーンサラダを付けると、濃いめのしょうゆ味とのバランスが良くておすすめ。シャキシャキ感があると口がリセットされて、パスタがよりおいしく感じました。 席は、初めてならカウンターがおすすめです。大ざるで麺を茹で上げたり、仕上げの手さばきを目の前で見られて待ち時間が気になりにくい。ランチタイムの“混み”も納得のライブ感でした。 あと、店内で気になったのが限定メニューの存在。OCRでも見かけた「しらす」「春限定」みたいな季節メニューが出ることがあるようで、再訪理由が作りやすいのも良いところ。「新宿野村ビルでパスタ」を探している人は、まずここを候補に入れて損なしです。