Just know, just change the way broccoli is prepared, get more anticancer!!
Today, there is a knowledge of "Broccoli" that we ourselves just know for our friends.
Broccoli is a superfood rich in vitamin C, vitamin K, fiber, and important substances like "sulforaphane (Sulforaphane)."
That helps antioxidant, anti-cancer, prevent liver fat, nourish eyesight, and reduces heart disease risk.
✨ important thing that helps make the most of eating broccoli is that "preparation" has a (no) trick, the key secret is
1. Sliced before cooking. To make sulforaphen.
2.Wash and set aside for 30-40 minutes before cooking to increase the sulphoraphen content.
3. Cook with steaming or stir frying with a soft fire to reduce nutrient loss from high heat.
Try to follow.
# Grow up and know that # Easy lifehacks # Trick the maid # Join the kitchen with Lemon8 # Health menu
จากประสบการณ์ที่ได้ลองปรับเปลี่ยนวิธีเตรียมบรอกโคลีตามคำแนะนำนี้ พบว่าการหั่นก่อนที่นำไปล้างและพักไว้ประมาณ 30-40 นาที จะช่วยกระตุ้นการสร้างสารซัลโฟราเฟนขึ้นจริงๆ ซึ่งสารนี้มีคุณสมบัติในการช่วยต้านมะเร็งและต้านอนุมูลอิสระได้ดีมาก นอกจากนี้ การปรุงบรอกโคลีแบบนึ่งหรือผัดด้วยไฟอ่อนแทนการต้มหรือผัดไฟแรงช่วยลดการสูญเสียสารอาหารสำคัญ ทำให้เราได้รับคุณค่าจากบรอกโคลีเต็มเม็ดเต็มหน่วยยิ่งขึ้น เคล็ดลับอีกประการคือ เมื่อหั่นบรอกโคลีเสร็จแล้ว ควรทิ้งไว้ให้เซลล์พืชทำงานเพื่อผลิตซัลโฟราเฟนเพิ่มเติมก่อนนำไปปรุง ทำให้สารนี้เพิ่มขึ้นและร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด ฉันมักใช้วิธีนี้ทำสลัดผัก หรือผัดเบาๆ กับน้ำมันมะกอกและกระเทียม เพียงแค่ไม่กี่นาที บรอกโคลีก็ยังคงความกรอบและไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการเลยค่ะ ลองนำวิธีนี้ไปปรับใช้ดูนะคะ นอกจากจะช่วยดูแลสุขภาพตนเองแล้ว ยังได้ความอร่อยจากบรอกโคลีที่แสนจะธรรมดาแต่มีคุณค่าล้นเหลืออีกด้วย เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่รู้ว่าการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ ในการเตรียมอาหาร สามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากขนาดนี้ ใครที่ชอบทานบรอกโคลีอย่าลืมลองวิธีนี้ค่ะ รับรองว่าคุณจะรักบรอกโคลีมากขึ้นแน่นอน!
