ผัดบวบใส่ไข่

ผัดบวบใส่ไข่เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบไม่ว่าจะทั้งเด็กหรือผู้ใหญ่ เพราะรสชาติที่หวานอ่อน ๆ ของบวบ เมื่อผัดกับไข่จะได้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาเลือกบวบสำหรับผัด ผมมักจะเลือกบวบที่ยังไม่แก่จนเกินไป เพราะจะให้เนื้อที่กรอบนุ่ม และไม่มียางมาก ซึ่งจะช่วยให้รสชาติของจานผัดนี้ดีขึ้นมาก วิธีการผัดผมจะเริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ลงไปคนให้เป็นฟอง แล้วจึงใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำตามลงไป ผัดด้วยไฟกลางเพื่อให้บวบสุกเร็วแต่ไม่เละ อีกเคล็ดลับหนึ่งคือ การเติมเครื่องปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยและพริกไทย สำหรับคนชอบรสเผ็ด สามารถเติมพริกขี้หนูซอยเพิ่มความจัดจ้านได้ตามชอบ เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่ทำกินได้ง่ายและเร็ว เหมาะกับวันที่ต้องการอาหารคลีน ๆ หรือเมนูผักเพิ่มวิตามินในแต่ละวัน สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูผักแบบง่าย ๆ แนะนำให้ลองทำผัดบวบใส่ไข่สูตรนี้ดู รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน