Ji rice in a fryer 😋 on a rainy day and then don't want to go out.
2 eggs
Sticky rice (as we want)
Cook the eggs according to the taste we want.
Bake rice to set for three minutes, 200 degrees of fire.
And mix it with the cooked eggs and bake it for five minutes.
200 degrees and mixed until the eggs run out, or as you please, will bake for 5 minutes throughout the fire, 200 degrees, and this is delicious rice.
ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำข้าวจี่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน/หม้ออบลมร้อน” แบบที่ทำได้จริงที่บ้าน เราทำบ่อยมากในวันฝนตก เพราะไม่ต้องเปิดเตา ไม่ต้องใช้น้ำมันก็ได้ผิวกรอบๆ หอมไข่สุดๆ เคล็ดลับก่อนเริ่ม: ข้าวเหนียวควรเป็นข้าวที่อุ่นๆ หรือเหลือจากมื้อก่อนแต่เอามานึ่ง/เวฟให้กลับมานุ่มก่อน จะปั้นง่ายและไม่แตกตอนอบ ถ้าข้าวแห้งเกินไป ข้าวจี่จะร่วนและไข่เกาะไม่ค่อยติด สัดส่วนที่ทำแล้วกำลังดี (ปรับได้ตามชอบ) - ข้าวเหนียวประมาณ 1-2 ถ้วย (แล้วแต่กินกี่ชิ้น) - ไข่ 2 ฟอง - เครื่องปรุงในไข่: เกลือเล็กน้อย หรือซีอิ๊วขาวนิดเดียว + พริกไทย (ใครชอบหวานเติมน้ำตาลปลายช้อนก็ได้) ขั้นตอนแบบละเอียดให้กรอบสวย 1) ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนแบนๆ หนาประมาณ 1-1.5 ซม. (หนาไปจะสุกช้า บางไปจะแข็ง) 2) วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200°C สัก 2-3 นาที จากนั้นใส่ข้าวที่ปั้นลงไป “อบให้เซ็ตตัว” 3 นาที วิธีนี้ช่วยให้ข้าวอยู่ทรงและผิวเริ่มแห้งนิดๆ ไข่จะเคลือบได้ดี 3) ตีไข่และปรุงรสตามชอบ นำข้าวที่อบมาแล้วคลุกไข่ให้เคลือบทั่ว 4) เอากลับเข้าไปอบที่ 200°C รอบละ 5 นาที แล้วนำออกมาคลุก/ทาไข่ซ้ำ ทำแบบนี้ 1-2 รอบจนได้สีเหลืองทองตามชอบ (ยิ่งเคลือบหลายรอบ ผิวยิ่งหนาและหอมไข่) ทิปความกรอบและไม่ติดตะแกรง - ถ้ากลัวติด ให้ปูกระดาษรองอบแบบเจาะรู หรือทาน้ำมันบางมากๆ ที่ตะแกรง (ไม่ทาก็ได้แต่ต้องระวังตอนกลับ) - ระหว่างอบถ้าอยากกรอบขึ้น ให้กลับด้านช่วงกลางรอบ - สีเข้มเร็วไป ให้ลดลงเป็น 190°C แล้วเพิ่มเวลาแทน ไอเดียกินให้อร่อยขึ้น - จิ้มแจ่ว น้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกก็เข้ากันมาก - ใส่ต้นหอมซอย/งาดำในไข่ จะหอมขึ้นและดูน่ากิน - ถ้าชอบแบบเค็มมัน ลองเติมชีสขูดนิดๆ ในรอบสุดท้าย (จะได้ผิวยืดๆ หอมๆ) โดยรวมคือข้าวจี่หม้ออบลมร้อนทำง่ายมาก วัตถุดิบน้อย แต่ได้ฟีลกรอบนอกนุ่มในแบบสบายๆ อยู่บ้านก็อร่อยได้เลย
