🌸 Easy to make collagen soup, full skin, healthy 🥣
Beautiful, healthy skin doesn't just come from 🍃 skin care, but it starts with "what we eat." Today, let's share a collagen soup (Bone Broth) that improves the skin to bounce, satiety, and is also good for joint, bone, and digestive health. 🥣
⭐ Easy to take just a few steps. Try to follow! The taste is also very delicious. Use a few raw materials, easy to buy, as shared in the clip. 😙
ถ้าใครกำลังหา “ซุปคอลลาเจน” แบบทำเองที่บ้าน เราว่าจุดสำคัญไม่ใช่แค่วัตถุดิบ แต่คือ “วิธีตุ๋น + การเก็บ” ให้ได้น้ำซุปใส หอม และทานได้หลายวันแบบไม่เลี่ยนค่ะ อันนี้เป็นทริคที่เราทำประจำเวลาอยากได้ REAL FOOD BONE BROTH ไว้จิบอุ่น ๆ 1) เลือกกระดูกยังไงให้น้ำซุปเจลาตินสวย เราใช้โครงไก่ 1 ชิ้นคู่กับกระดูกข้อหมูและกระดูกเล้ง (สัดส่วนตามสะดวก) เพราะ “กระดูกข้อ/เอ็น” จะช่วยให้ซุปมีเจลาติน เวลาพักเย็นแล้วจะเซ็ตตัวนิด ๆ ซึ่งหลายคนชอบเพราะรู้สึกเข้มข้นค่ะ 2) ลวกกระดูกก่อน ช่วยลดกลิ่นและทำให้น้ำซุปใส ก่อนเข้าหม้อตุ๋น เราจะลวกกระดูก 3–5 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นล้างคราบฟอง/เลือดออกให้หมด ขั้นตอนนี้ช่วยลดกลิ่นสาบ และทำให้ซุปคอลลาเจนใสขึ้นมาก 3) สมุนไพร/เครื่องเทศเพิ่มความหอมแบบง่าย ๆ ของที่เข้ากันสุด ๆ คือ หอมหัวใหญ่ กระเทียมจีน พริกไทยดำ และโรสแมร์ (ใส่นิดเดียวพอ) เติมเกลือชมพูตอนท้ายเพื่อคุมความเค็ม ไม่กลบรสหวานธรรมชาติของกระดูกค่ะ 4) หม้อแรงดันทำให้เร็ว แต่ยังต้องให้เวลาพอ ถ้าใช้หม้อตุ๋นแรงดัน 5 ลิตร เราจะตุ๋นรอบละประมาณ 60–90 นาที แล้วพักเครื่องนิดนึง ทำซ้ำจนได้ความเข้มข้นที่ชอบ (บางครั้ง 2–3 รอบ) ระหว่างทางถ้าน้ำลดมากค่อยเติมน้ำร้อน เพื่อไม่ให้รสชาติแปลกค่ะ 5) กรองให้เนียน + แช่เย็น 1 คืนแล้วลอกไขมัน พอตุ๋นเสร็จให้รออุ่น ๆ ก่อน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนถี่ ๆ จะได้น้ำซุปเนียนมาก จากนั้นแช่เย็น 1 คืน เช้ามาจะมีไขมันแข็งตัวลอยหน้าอยู่ ให้ลอกออกง่าย ๆ เลย ซุปจะใสขึ้นและดื่มสบาย ไม่เลี่ยน 6) วิธีเก็บให้ทานได้หลายวัน เราแบ่งใส่กล่อง/ขวดเป็นส่วน ๆ แช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 3–5 วัน ถ้าทำเยอะให้แช่ช่องฟรีซเป็นก้อน จะหยิบมาอุ่นทำซุป ผัดผัก หรือใส่โจ๊กก็สะดวกมาก 7) วิธีทานที่รู้สึกว่าดีสุด วันไหนอยากดูแลผิว เราจะจิบอุ่น ๆ ตอนเช้าหรือก่อนนอน หรือใช้เป็นน้ำซุปทำก๋วยเตี๋ยว/ต้มผักก็ได้ รสจะกลมกล่อมแบบธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงเยอะเลยค่ะ ถ้าใครทำครั้งแรก แนะนำเริ่มจากปริมาณไม่ต้องใหญ่มาก แล้วค่อยปรับความเข้มข้น/ความหอมจากสมุนไพรตามที่ชอบ รับรองว่าซุปคอลลาเจนทำเองอร่อยกว่าที่คิด และทำครั้งนึงทานได้หลายวันจริง ๆ
