แพนเค้กกล้วยสูตรเน้นโปรตีน🥞🍌 ทำง่ายใน 10 นาที

ถ้าใครกำลังหา “แพนเค้กกล้วย” แบบเฮลตี้ที่กินแล้วอิ่มนาน เราว่าสูตรโปรตีนสูงคือทางรอดมาก โดยเฉพาะวันไหนรีบๆ แต่อยากได้มื้อเช้าที่อยู่ท้อง ทำจริงไม่ถึง 10 นาที (รวมเตรียมของ) และรสชาติหวานธรรมชาติจากกล้วย ไม่ต้องเติมน้ำตาลก็อร่อย ทริคที่ช่วยให้แพนเค้กกล้วยออกมานุ่มและไม่แฉะ - เลือกกล้วยหอมสุกงอม (มีจุดดำๆ) จะบดง่ายและหวานกว่า เนื้อแพนเค้กจะหอมขึ้น - ถ้าบดกล้วยแล้วเหลวมาก ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตป่นทีละนิด เนื้อจะจับตัวดีขึ้น - ผงฟู (baking powder) ใส่นิดเดียวพอ ช่วยให้ฟูเบา แต่ถ้าใส่เยอะจะมีกลิ่น - ทอด “ไฟอ่อน” สำคัญสุด เราเคยเร่งไฟแล้วด้านนอกไหม้แต่ด้านในยังไม่สุก พอเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน+ค่อยๆ พลิก แพนเค้กจะสุกทั่วและนุ่ม สัดส่วนแบบที่ทำแล้วเวิร์ก (แนวเดียวกับในรูป) - กล้วยหอมสุกบด 80 กรัม - ข้าวโอ๊ตป่น 3 ช้อนโต๊ะ - เวย์โปรตีนรสวานิลลา/นม 15 กรัม (หรือรสช็อกโกแลตก็ได้) - ไข่ไก่ 1 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง - ผงฟู 1/4 ช้อนชา + เกลือปลายช้อน - นมข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้นมชนิดอื่นได้) - น้ำมันสเปรย์มะกอกฉีดบางๆ เคลือบกระทะ วิธีทำแบบสั้นๆ 1) บดกล้วยให้เนียน ใส่ไข่ ไข่ขาว แล้วคนให้เข้ากัน 2) ใส่ข้าวโอ๊ตป่น เวย์โปรตีน ผงฟู เกลือ เติมนมข้าวโอ๊ตเล็กน้อยให้ข้นพอดี 3) ตั้งกระทะไฟอ่อน ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ ตักแป้งหยอดเป็นชิ้นเล็กๆ 4) รอให้ขอบเริ่มเซ็ตแล้วค่อยพลิก (อย่าใจร้อน) ทำจนหมด จะได้ประมาณ 6–8 ชิ้น ไอเดียท็อปปิ้ง/ซอสแบบเพิ่มโปรตีน - เสิร์ฟกับผลไม้ที่ชอบ เช่น กล้วยเพิ่ม เบอร์รี่ หรือแอปเปิลหั่น - ทำซอสง่ายๆ: นมข้าวโอ๊ต 100 ml + ผงโปรตีนรสช็อกโกแลต 15 g ผสมน้ำเล็กน้อยให้เนียน แล้วราดบนแพนเค้ก (ได้ฟีลช็อกโกแลตแต่ยังคุมได้) - ถ้าอยากหวานแบบแคลต่ำ ลองซอสช็อกโกแลต 0 kcal ราดนิดเดียวพอให้หอม ข้อผิดพลาดที่เจอบ่อย (และวิธีแก้) - แป้งติดกระทะ: ใช้กระทะเคลือบ + ฉีดน้ำมันสเปรย์บางๆ และรอให้กระทะอุ่นก่อนหยอด - แพนเค้กเละพลิกไม่ได้: แป้งเหลวไป ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตป่น หรือทำชิ้นเล็กลงจะพลิกง่ายขึ้น - กลิ่นเวย์แรง: เลือกรสวานิลลาหรือรสนม และเติมเกลือปลายช้อนช่วยบาลานซ์รส ใครที่อยากได้ “แพนเค้กกล้วย” ที่ทั้งอร่อยและโปรตีนสูง ลองทำตามนี้ได้เลย เราทำกินวนๆ เพราะง่ายจริง อิ่มนาน และปรับรสชาติได้ตามที่บ้านมีด้วย