Dolly fish. Salt peppers roast. 🍱✨

ปลาดอลี่คั่วพริกเกลือถือเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่มอบรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมของพริกเกลืออย่างลงตัว สำหรับคนชอบทานอาหารรสจัด การคั่วพริกเกลือถือเป็นเทคนิคที่ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น โดยหลังจากนำปลาดอลี่ไปทำความสะอาดและตัดชิ้นพอดีคำ จะเริ่มคั่วด้วยน้ำมันเล็กน้อยพร้อมพริกแห้งกระเทียม และเกลือ จากนั้นใส่ปลาดอลี่ลงผัดจนสุกทั่วทุกด้านจนเกิดความกรอบนอกนุ่มใน ส่วนตัวผมชอบเสิร์ฟเมนูนี้คู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับประทานพร้อมผักสดหรือผักดองก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี น้ำปลาและมะนาวสดเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้นตามชอบ อีกทั้งถ้าใครชอบความเผ็ดกำลังดี สามารถเพิ่มพริกแห้งคั่วสับละเอียดหรือพริกสดลงไปในขั้นตอนผัด ปลาดอลี่คั่วพริกเกลือนี้จึงเหมาะมากสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความอร่อย รวดเร็ว และเหนือสิ่งอื่นใด คือความฟินที่ทำได้เองง่ายๆ ที่บ้าน การเลือกปลาดอลี่ที่สดใหม่ จะทำให้รสชาติและเนื้อปลายิ่งนุ่มแน่น อร่อยถูกใจผู้ที่ชอบเมนูเครื่องเทศแรงๆมากขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวที่อยากลิ้มลองอาหารไทยสไตล์บ้านเราแบบง่ายๆ พิสูจน์ความแซ่บด้วยตัวเองกับเมนูคั่วพริกเกลือที่ครัวต้นทอง เวียงแก่น เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าลองจริงๆครับ