📌Menu: Tilapia curry with papaya
Menu. Tilapia curry with papaya. Sour, spicy, mellow. Not difficult to do.
👩🏻🍳 How to do
1. Pepper curry
Pounded dried chili peppers + shallots + freckles + paste + salt. Be fine.
2. Set the curry
Boil the water to boil. Add the peppers to the curry. Dissolve.
3. Seasoning
Add wet tamarind water, fish sauce, beep sugar, taste to taste sour, salty, slightly sweet.
4. Put papaya
Put the papaya on. Boil until almost cooked.
5. Put fish
Gradually put a piece of tilapia in it (don't be strong, the fish will mess), waiting for the fish to be cooked.
6. Taste
Adjust the taste again to sour, lead, salty, follow, a little sweet.
7. Scoop serve
Ready to eat a pair of hot steamed rice. 🥢🍚
แกงส้มปลานิลใส่มะละกอเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยกลมกล่อมแล้ว วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ที่บ้านฉันชอบทำกันบ่อย ๆ เพราะถือเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากปลานิลที่มีโปรตีนสูงและมะละกอที่ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่น สำหรับส่วนผสมหลัก ส่วนพริกแกงนั้นเราแนะนำให้โขลกเอง จะทำให้ได้กลิ่นหอมที่สดใหม่ โดยการใช้พริกแห้ง หอมแดง กระชาย กะปิ และเกลือ ซึ่งพริกแกงนี้จะเป็นหัวใจสำคัญในการรสชาติของแกงผลส้ม การเลือกมะละกอควรเลือกที่สุกไม่มากนัก เพื่อให้เวลาเคี่ยวแล้วเนื้อยังคงกรอบเล็กน้อย ไม่เละ และให้รสสัมผัสที่ดี เมื่อใส่ปลานิลลงในน้ำแกง ควรใส่อย่างเบามือและไม่คนแรง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาบิ่นหรือเละ ทำให้ได้ปลาที่นุ่มและอร่อย สุดท้ายนี้ อย่าลืมชิมรสชาติแกงส้มก่อนเสิร์ฟ ปรับให้ออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม และหวานนิด ๆ ตามความชอบส่วนตัว จะช่วยให้ทุกคำที่ตักเข้าปากเต็มไปด้วยความอร่อยจากสมดุลของรสชาติ เสิร์ฟแกงส้มปลานิลใส่มะละกอร้อน ๆ กับข้าวสวยก็เป็นมื้ออาหารที่ทำให้ครอบครัวอบอุ่นและเต็มอิ่มกันเลยค่ะ
