เมนูไข่มันฝรั่ง✅

ถ้าใครกำลังหา “เมนูมันฝรั่งกับไข่” ที่ทำไว ๆ ตอนเช้า เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ เราชอบทำกินคู่กาแฟ (เช้า ๆ คือเข้ากันสุด) วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ให้อิ่มนานกว่าที่คิด วัตถุดิบที่เราใช้ประจำ - มันฝรั่ง 1 หัว (หรือครึ่งหัวถ้ากินน้อย) - ไข่ไก่ 1 ฟอง - น้ำมันมะกอก (หรือใช้น้ำมันรำข้าว/เนยก็ได้) - เกลือ พริกไทย เล็กน้อย - ท็อปปิ้งตามชอบ: ชีส / ซอสมะเขือเทศ / พริกป่น / ต้นหอม วิธีทำ “มันฝรั่งผัดไข่” ให้ไม่เละและไม่ติดกระทะ 1) สไลซ์มันฝรั่งให้บางและขนาดใกล้เคียงกัน จะสุกพร้อมกันและกรอบกว่า 2) ถ้ามีเวลา แช่มันฝรั่งในน้ำ 5-10 นาทีแล้วซับให้แห้ง ช่วยลดแป้ง ทำให้ผัดแล้วไม่เหนียวติดกระทะ 3) ตั้งกระทะไฟกลาง ฉีดหรือใส่น้ำมันมะกอกนิดเดียว แล้วลงมันฝรั่ง 4) ผัด/กลับด้านให้สุกใสและเริ่มเหลืองนิด ๆ จากนั้นค่อยปรุงเกลือพริกไทย (ปรุงช้า ๆ จะคุมความเค็มง่ายกว่า) 5) เว้นที่ว่างตรงกลางกระทะ เทไข่ลงไปแล้วคนเบา ๆ ให้ไข่เคลือบมันฝรั่ง หรือจะเทไข่คลุมทั้งหมดให้เป็นแผ่นก็ได้ 6) ถ้าชอบชีส ใส่ตอนท้ายแล้วปิดฝา 30-60 วินาทีให้ชีสละลาย หรือถ้าไม่กินชีส ราดซอสมะเขือเทศก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ทริคเล็ก ๆ จากที่ทำบ่อย - อยากให้หอมขึ้น: ใส่เนยปลายช้อนตอนท้าย (ถ้าชอบกลิ่นเนย) - อยากให้กรอบ: อย่าใส่น้ำมันเยอะเกิน และอย่าคนถี่ ปล่อยให้มันฝรั่งเซ็ตตัวก่อนค่อยกลับ - อยากได้โปรตีนเพิ่ม: ตอกไข่เพิ่มอีกฟอง หรือเสิร์ฟคู่โยเกิร์ต/นมก็อิ่มขึ้น เสิร์ฟแบบไหนอร่อย เราชอบกินตอนร้อน ๆ คู่กาแฟดำ/ลาเต้ หรือจัดเป็นจานเมนูเช้ากับผักสลัดเล็กน้อยก็ลงตัว เป็นเมนูมันฝรั่งกับไข่ที่ง่ายจริง ๆ และปรับรสได้ตามที่ชอบเลยค่ะ