ทาร์ต(มัน)ไข่ 🥧

สำหรับคนที่สนใจทำเบเกอรี่แบบไม่ซับซ้อน การเลือกใช้มันเทศแทนแป้งขนมปังทั่วไปช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มของแป้งทาร์ตได้ดีมาก ๆ ผมลองใช้มันเทศต้มสุกบดละเอียดผสมกับแป้งข้าวเหนียวเพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่ม พบว่าเนื้อแป้งมีความกรอบนอกนุ่มในกำลังดี นอกจากนี้ ไส้ทาร์ตที่ทำจากไข่สดทั้งฟองและไข่แดง ผสมกับวิปปิ้งครีมและนมสดที่ไม่มีน้ำตาลมากเกินไป ให้รสชาติครีมมี่ หวานละมุน ไม่เลี่ยน เวลานำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที ได้ทาร์ตไข่ไส้แน่นที่เนื้อเนียนนุ่มสุด ๆ ผมแนะนำให้ใช้ถาดอบขนาดพอดีและทาเนยบาง ๆ ที่พิมพ์เพื่อไม่ให้ทาร์ตติด นอกจากนี้ การอบทาร์ตเมื่อหมดเวลาควรพักไว้นานพอให้เย็นตัวก่อนนำออกจากพิมพ์ เพื่อรักษารูปทรงและความกรอบของแป้งได้ดียิ่งขึ้นด้วยค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้าน หรือทำเป็นของขวัญในโอกาสต่าง ๆ เพราะทำง่าย ใช้เวลาสั้น ๆ และวัตถุดิบหาง่าย แม้คนที่ไม่มีประสบการณ์มากก็สามารถทำตามได้สำเร็จและอร่อยไม่แพ้ขนมจากร้านเบเกอรี่เลยค่ะ