Akha type of vegetable
It's a menu that doesn't have any pork, but the rice is definitely out of pot.# Healthy food # Home food # On the doi
ผักอาข่าเป็นผักพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อในภาคเหนือ โดยเฉพาะบนดอยที่มีอากาศเย็นสบาย ผักชนิดนี้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ การทำแอ๊บผักแบบอาข่าจะใช้ผักสดๆ ล้างสะอาดและเลือกส่วนที่ดีมาปรุงรส ใส่เครื่องเทศแบบอาข่าที่หอมเฉพาะตัว เช่น พริกป่น และข้าวคั่ว ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเนื้อสัตว์ สำหรับคนรักสุขภาพ หรือคนที่อยากลดการบริโภคเนื้อสัตว์ เมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก เพราะนอกจากจะได้กินผักที่สดและดีแล้ว ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องจากการทานข้าวควบคู่ไปด้วย หากมีโอกาสแวะขึ้นไปบนดอย อย่าลืมลองเมนูแอ๊บผักแบบอาข่านี้นะครับ มันเป็นการสัมผัสรสอาหารพื้นถิ่นที่แท้จริงและยังช่วยส่งเสริมการรับประทานของดีจากธรรมชาติด้วยกันเอง
