瓦そば！🐾

瓦そばは山口県の下関市川棚温泉の名物料理で、熱した瓦の上に茶そばを広げ、その上に甘辛く味付けした牛肉や錦糸卵、ネギなどをのせて提供されます。瓦の熱でそばがパリッと香ばしく焼けるのが特徴で、食感と風味が他のそば料理とは違い、一度食べると忘れられません。 私も初めて瓦そばを食べたとき、そのユニークな調理法に驚きました。瓦で焼くことでそばがカリッとしながらも、下には柔らかい部分も残り、二つの食感が楽しめるのがとても新鮮でした。だしは甘めのつゆで、そばと具材を絡めていただくと非常にマッチします。 この料理はもともと川棚温泉の旅館で生まれたそうで、おもてなし料理として発展しました。現在では地域全体で愛されており、観光に訪れた際にはぜひ味わいたいご当地グルメのひとつです。また、家庭でも瓦の代わりに鉄板やホットプレートで代用して作ることが可能で、手軽に瓦そばの楽しさを味わえます。 瓦そばはその見た目のインパクトも大きく、SNS映えもするので、観光やお出かけの際に写真を撮る楽しみもあります。川棚温泉を訪れた際は、温泉とセットでこの地元グルメを味わい、山口の文化を感じてみてはいかがでしょうか。