Fish sauce soaking shrimp
🗣: Fresh shrimp, the meat will bounce delicious.
💋 how to do it: unwrap the shrimp shell thoroughly, slit the middle after the shit line dance, rinse thoroughly and soak in soda water + ice, will crisp the shrimp meat.
กุ้งแช่น้ำปลาเป็นเมนูยอดนิยมที่สายกุ้งไม่ควรพลาด เพราะความสดของกุ้งคือหัวใจสำคัญที่จะทำให้เนื้อกุ้งกรอบเด้งและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น หลักการสำคัญในการเตรียมกุ้งแช่น้ำปลาคือการเลือกกุ้งสด ๆ และขั้นตอนการล้างกุ้งที่จะช่วยลดกลิ่นคาวอย่างได้ผล การแช่น้ำโซดาผสมกับน้ำแข็งไม่เพียงแค่ช่วยให้กุ้งเนื้อเด้ง แต่ยังช่วยคงความสดใหม่ให้เนื้อกุ้งเวลานำมารับประทานอีกด้วย นอกจากนี้ควรแกะเปลือกกุ้งอย่างระมัดระวังและผ่าหลังเพื่อล้างเส้นดำที่เรียกว่าเส้นอึออกให้สะอาด เพื่อป้องกันรสชาติขมและกลิ่นคาวที่อาจเกิดขึ้น สำหรับน้ำจิ้มกุ้งแช่น้ำปลา รสชาติควรจะเปรี้ยว เผ็ด นิด ๆ หวานหน่อย ๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับความสดหวานของกุ้ง ซึ่งทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักชิมผู้ที่รักอาหารทะเลอีกด้วย สุดท้ายนี้ นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว คุณอาจจะลองเพิ่มส่วนผสมสมุนไพร เช่น ตะไคร้ซอย หรือใบมะกรูดซอยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กุ้งแช่น้ำปลาของคุณโดดเด่นยิ่งขึ้น ใครที่อยากเต็มอิ่มกับเมนูกุ้งแซ่บ ๆ ห้ามพลาดที่จะลองทำตามวิธีนี้ที่บ้าน รับรองได้ว่าอร่อยถูกใจและสดชื่นแน่นอน
