Clam oil grilled asparagus ^ ^

หน่อไม้ฝรั่งย่างน้ำมันหอยเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชื่นชอบทำตอนมีโอกาส เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่หอมหวานจากน้ำมันหอยและความกรุบกรอบของหน่อไม้ฝรั่งแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพแต่ไม่อยากใช้เวลานานในการเตรียม ผมมักจะเลือกหน่อไม้ฝรั่งสดที่มีลักษณะสดกรอบ ไม่มีรอยช้ำ แล้วนำมาเด็ดยอดส่วนแข็งออก จากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาดและซับให้แห้ง โรยเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปย่างบนกระทะร้อนเพื่อให้ผักมีความหอม ก่อนจะทอดกับน้ำมันหอยผสมกับกระเทียมเจียวเล็กน้อย เคล็ดลับของผมคือการใช้ไฟกลางถึงแรงเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งสุกอย่างทั่วถึงและยังคงความกรอบอยู่ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ำมันหอยแท้ ๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้เมนูนี้กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ถ้าอยากเพิ่มความน่าสนใจสามารถโรยพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเผ็ดร้อนให้ตัดกับความหวานของน้ำมันหอย เมนูนี้เหมาะกับการทานเป็นกับข้าว หรือทานเล่นเป็นอาหารว่างก็ได้ อีกทั้งยังเหมาะกับคนรักสุขภาพที่ต้องการรับประทานผักอย่างมีรสชาติ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีเยอะ ถ้าลองทำครั้งแรกแล้วติดใจ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดที่ทำได้บ่อย ๆ อย่างแน่นอน