แจกสูตร เค้กคอฟฟี่คาราเมล ชิฟฟ่อนกาแฟ คาราเมลเข้มข้น

แจกสูตร เค้กคอฟฟี่คาราเมล ชิฟฟ่อนกาแฟ คาราเมลเข้มข้น หอมอร่อย

==ส่วนผสมคาราเมล==

น้ำตาลทราย 30 กรัม

เนยเค็ม 30 กรัม

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม

ข้นหวานฟอลคอนถุงบีบ 220 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

==ส่วนผสมเค้กกาแฟที่ 1==

ไข่แดง (เบอร์ 2) 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 30 กรัม

กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา

ผงกาแฟ 5 กรัม

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม

น้ำเปล่า 30 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

แป้งเค้ก 90 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

==ส่วนผสมเค้กกาแฟที่ 1==

ไข่ขาว(เบอร์2) 4 ฟอง

น้ำตาล 50 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

==ส่วนผสมอัลมอนด์คาราเมล==

น้ำตาลทราย 50 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 10 กรัม

อัลมอนด์แท่งอบ 200 กรัม

เนยเค็ม 20 กรัม

==ส่วนผสมกานาชช็อกโกแลต มูสช็อกโกแลต==

ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 300 กรัม

วิปปิ้งครีม 300 กรัม

==วิธีทำคาราเมล==

1.ใส่น้ำตาลทรายในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ได้สีที่ต้องการ ใส่เนยเค็มผสมให้เข้ากัน

2.ใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน นำไปอุ่นให้ร้อน ผสมให้เข้ากัน ใส่ข้นหวานฟอลคอนถุงบีบ เกลือ กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ ผสมให้เข้ากัน พอเย็นคาราเมลจะข้นขึ้น

==วิธีทำเค้ก==

1.ผสมผงกาแฟในน้ำร้อน

2.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

3.ใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำกาแฟ น้ำมันผสมจนเข้ากันดี

4.ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

5.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

6.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

7.เทใส่พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 9 อบ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 25 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)

8.เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำติดไม้ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ

9.พักในตะแกรงจนเย็น

==วิธีทำอัลมอนด์คาราเมล==

1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวจนละลาย

2.ใส่เนยสดเค็ม ผสมให้เข้ากัน

3.ใส่อัลมอนด์แท่งอบ ผสมให้เข้ากัน

4.พักให้เย็นสนิท

==วิธีทำกานาชช็อกโกแลต มูสช็อกโกแลต==

1.อุ่นวิปปิ้งครีมให้ร้อน เทผสมดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ คนผสมให้เข้ากันดี

2.พอเย็นนำมาตีให้ขึ้นฟู

==วิธีประกอบเค้ก==

1.สไลด์เค้กเป็น 3 ชั้น ใส่ในแก้วบีบครีม สลับด้วยมูสช็อกโกแลต วิปปิ้งครีม กานาชช็อกโกแลต

2.ตกแต่งด้วยอัลมอนด์คาราเมล ราดด้วยคาราเมล

📍เคล็ดลับความอร่อย

-เพื่อนๆ ปรับขนาดพิมพ์ได้เลยนะคะ

-พลอยใช้นมข้นจืด ฟอลคอน ช่วยให้แป้งเค้กนุ่มและหอมอร่อย

-คาราเมลสูตรนี้อร่อยและทำง่ายมากๆ เคล็ดลับอยู่ที่ข้นหวานฟอลคอนถุงบีบเลยค่ะ

🛒ใครที่สนใจสนค้าสามารถหาซื้อได้ที่ร้านเบเกอร์รี่ชั้นนำ หรือจะคลิกลิงค์นี้ได้เลยนะคะ https://bit.ly/3LMhVuQ

หรือข้นหวานฟอลคอนถุงบีบ https://bit.ly/4i83dKB

#เค้กคอฟฟี่คาราเมล #คาราเมล #ฟอลคอน #นกเหยี่ยวฟอลคอน #Falconตัวจริงเคียงข้างผู้ประกอบการ #ฟอลคอนถุงบีบ #ข้นหวานถุงเล็ก #สูตรขนม #สร้างสรรค์ความอร่อยในแบบคุณ #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether