Giveaway Recipe Eclair Custard Cream Filling Pandan Leaf Cream Filling Thin Powder
Giveaway Recipe Eclair Custard Cream Fill Pandan Leaf Sangkha Cream Fill Framed Thin Powder Tender Sweet Fill
= = Eclair flour mixture = =
150 grams of unsalted butter
300 grams of water
2 teaspoons sugar
1 / 4 teaspoon salt
160 grams of cake flour
4 Chicken Eggs (No. 2)
= = custard cream filling mixture = =
Whipped cream 200 grams
Cream custard filling, MV badge (EmWe) 100 grams
= = Pandan leaf cream filling mixture = =
Whipped cream 200 grams
Pandan Leaf Sangkha Fill with EmWe Badge 100 Grams
= = How to make flour = =
1. Put water in the pan, add butter, sugar, salt, boil until boiling. When the water boils, add the fried flour, stir until cooked.
2. Take the dough that we can stir and put in the jar, beat until the dough is hot, and then add the eggs one by one, and keep beating.
3. Enough. Check the dough to flow gradually into a V, which means it works.
4. Squeeze it into a line. Fill the tray.
5. Bring to bake 200 lights on the bottom, do not turn on the fan, about 25 minutes
6. Time to ajar the stove lid. Leave the dessert in the stove for five minutes.
7. Rest the dessert in the sieve to cool completely.
= = How to make cream filling = =
1. Whisk whipped cream enough to fluff up a little. Mix custard cream filling, pandan sangkha filling, whisk up to fluffy.
2. Drill holes in the pastry, squeeze the cream filling, beautify the decoration.
📍 delicious trick.
- Most of the problems with Eclair people are not fluffy, baked and flattened, mainly in stir frying and baking.
Eclair relies on the heat of the steam to inflate, bake the fire 180-220, depending on the stove of the friends. During this time, do not open the stove. When the pastry is fully inflated, there will be steam on the pastry, bake until the steam here is gone, and then the stove lid is dehydrated for another 5-10 minutes, the pastry will start to color beautifully.
- Friends, can reduce the custard cream filling, pandan pandan filling as you like.
- Friends looking for custard cream and sangkha filling. Finished, easy to use. Emwe's recommended gemstone.
# Eclair # Sugar cream # Custard cream # Pandan leaves # emwe# Ploy Chef Recipe # Real Delicious Ploy Chef Recipe # sweetgether
หลายคนเสิร์ชคำว่า “ครีมสังขยา” เพราะอยากได้ไส้ที่หอมใบเตย เนื้อเนียน ไม่คาวไข่ และบีบใส่ง่าย วันนี้ขอเสริมทริคจากที่ทำเอแคลร์ไส้ครีมสังขยาใบเตยบ่อยๆ ให้เนื้อครีมสวย ฟู และอยู่ทรงค่ะ 1) ครีมสังขยาแบบไหนดีถึงเหมาะทำเป็น “ครีมไส้เอแคลร์” ถ้าใช้สังขยากวนแบบเข้มข้น (เนื้อหนืดมาก) จะหอมแต่บีบยากและเนื้ออาจหนักเกินไป วิธีที่เวิร์กคือทำเป็น “ครีมสังขยาใบเตย” โดยผสมสังขยาเข้มข้นกับวิปปิ้งครีมให้เบาและฟูขึ้น จะได้ไส้ที่นุ่ม ละมุน และไหลออกมาสวยเวลาผ่าเอแคลร์ 2) ทริคตีไส้ครีมสังขยาใบเตยให้ฟู ไม่เหลว - แช่วิปปิ้งครีมให้เย็นจัดก่อนตี (อุปกรณ์เย็นด้วยยิ่งดี) จะขึ้นฟูไวและเนียน - ตีวิปให้ “ตั้งยอดอ่อน” ก่อน แล้วค่อยใส่ไส้สังขยาใบเตยลงไปผสม จากนั้นตีต่อแค่พอเข้ากันและเริ่มฟู (อย่าตีนานเกินไป เดี๋ยวครีมแตกตัว) - ถ้าเผลอเหลว ให้พักในตู้เย็น 20–30 นาที แล้วค่อยบีบ จะอยู่ทรงขึ้นมาก 3) ปรับความหวาน-ความหอมใบเตยแบบง่าย ถ้าชอบหอมใบเตยมากขึ้น สามารถเติมกลิ่นใบเตยเล็กน้อยหรือใส่ใบเตยปั่นกรองน้ำ (แบบเข้มข้น) ทีละนิด แต่ต้องระวังทำให้ครีมเหลวขึ้น แนะนำเพิ่มแบบค่อยๆ ชิม แล้วชดเชยด้วยการพักเย็นให้เซ็ตตัวก่อนบีบ 4) วิธีบีบไส้ให้เต็ม ไม่ทำให้ตัวเอแคลร์แตก - รอให้เปลือกเอแคลร์ “เย็นสนิท” ก่อนเสมอ ไม่งั้นไอน้ำจะทำให้ครีมละลาย - เจาะรูใต้ท้องหรือด้านข้าง 2–3 จุด แล้วบีบจนรู้สึกว่าตัวขนมเริ่มหนัก (ไส้จะกระจายสวย) - ถ้าอยากให้ไส้ทะลักแบบในรูป ให้บีบไส้แน่นขึ้นอีกนิด แล้วค่อยแต่งวิปปิ้งครีมสีเขียวอ่อนด้านบน 5) การแต่งหน้าให้ดูน่ากินและเข้ากับครีมสังขยา รสใบเตยเข้ากับท็อปปิ้งแนวถั่วมากๆ ลองโรยถั่วบดด้านบนเพิ่มเท็กซ์เจอร์ หรือเพิ่มผลไม้สดอย่างสตรอว์เบอร์รีเพื่อให้ตัดหวาน และถ่ายรูปออกมาสีสวยขึ้น 6) เก็บรักษายังไงให้ครีมสังขยาอร่อยเหมือนเดิม เอแคลร์ไส้ครีมสังขยาใบเตยควรเก็บในตู้เย็นในกล่องปิดสนิท จะช่วยให้ครีมไม่รับกลิ่นอื่น และเปลือกไม่แห้งเกินไป แนะนำกินให้หมดภายใน 1–2 วันเพื่อความหอมและเนื้อครีมที่ดีที่สุดค่ะ
