แจกสูตร มูสมะม่วงเค้กใบเตย หอมหวานอร่อย ทำง่ายมากๆ

แจกสูตร มูสมะม่วงเค้กใบเตย หอมหวานอร่อย ทำง่ายมากๆ

==ส่วนผสมเค้กใบเตยที่ 1==

ไข่แดง (เบอร์ 2) 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 20 กรัม

กะทิ 50 กรัม

น้ำมัน 40 กรัม

แป้งเค้ก 50 กรัม

ผงฟู 1/8 ช้อนชา

ผงใบเตย 3 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

==ส่วนผสมเค้กใบเตยที่ 2==

ไข่ขาว (เบอร์ 2) 2 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 30 กรัม

==ส่วนผสมมูสมะม่วง==

ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง 300 กรัม

กะทิ 60 กรัม

ซอสมะม่วง 200 กรัม

เจลาตินผง 8 กรัม (น้ำเปล่า 40 กรัม)

==วิธีทำเค้ก==

1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย

2.ใส่กะทิ น้ำมันผสมจนเข้ากันดี

3.ใส่แป้ง ผงใบเตย ผงฟู เกลือคนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน

4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 2 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

6.นำใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว

7.นำเข้าอบไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 20 นาที ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาและขนาดขนมของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ

8.พอสุกเอามาพักให้เย็นสนิทได้เลย

==วิธีทำมูสมะม่วง==

1.บลูมเจลาตินผง โรยผงเจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ 10-15 นาที

2.ตีวิปปิ้งครีม ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง ให้ขึ้นฟู ใส่กะทิ ซอสมะม่วง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

3.นำเจลาตินไปละลาย พลอยใช้วิธีเวฟนะคะ พอละลายแล้ว แบ่งครีมบางส่วนมาผสมเพื่อปรับอุณหภูมิ พอเข้ากันดีนำไปผสมให้เข้ากันได้เลยค่ะ

4.นำเค้กใบเตยมาเป็นฐาน แล้วนำครีมที่เราทำไปใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ ความหนาบางแล้วแต่ชอบเลยค่ะ เอาไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนได้เลยค่ะ

5.พอเซ็ตตัวตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง และมะม่วงสุก

📍เคล็ดลับความอร่อย

-พลอยใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว(ประมาณ 3 ปอนด์) เพื่อนๆ ปรับขนาดได้ตามชอบเลยค่ะ

-ปรับรสชาติความหวาน ความเปรี้ยว ตามซอสมะม่วงได้เลยนะคะ

-เพื่อนๆ ที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมอร่อยๆ เหมาะกับอากาศร้อนๆ ทนร้อน 8 ชม. ตีขึ้นฟูง่าย วิปสีขาวสวยเนียน พลอยแนะนำ ไชน์โรด ทรอปิคอลวิปท็อปปิ้ง (กล่องสีเขียว) หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ

#มูสมะม่วง #ชีสพายมะม่วง #ขนมไม่ใช้เตาอบ #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether