A small iron pan, but the heart is not small. 😍 Stir fried throughout the house

ใครกำลังเล็ง “กระทะเหล็กใบเล็ก” เพราะอยู่คอนโด/หอ หรือทำกับข้าวคนเดียวบ่อยๆ บอกเลยว่าไซซ์เล็กใช้งานจริงสะดวกกว่าที่คิดค่ะ ฉันชอบหยิบมาทำเมนูเร็วๆ อย่างทอดไข่เจียว ไข่ดาว ผัดผัก ผัดหมู หรือทำข้าวผัด 1 จาน เพราะกระทะร้อนเร็ว ประหยัดแก๊ส/ไฟ และไม่หนักมือ (สาวๆ ถือได้สบาย) จากที่ลองใช้กระทะเหล็กใบเล็กของ SyncShine จุดที่รู้สึกต่างคือ “ใช้ง่ายตั้งแต่ครั้งแรก” เพราะเขาผ่านการเปิดหน้ากระทะมาแล้ว พอเริ่มใช้จริงเลยไม่ต้องมานั่งกังวลเรื่องอาหารติดกระทะเท่าไหร่ (แต่ก็ยังแนะนำให้อุ่นกระทะก่อนใส่น้ำมันทุกครั้งนะคะ) ทริคส่วนตัวให้กระทะเหล็กไม่ติดและไม่เป็นสนิม (ใช้กับใบเล็กยิ่งเห็นผล): 1) ก่อนทำอาหารให้อุ่นกระทะไฟกลาง 30–60 วิ แล้วค่อยใส่น้ำมัน จากนั้นหมุนน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะทั่วๆ 2) เวลาทอดไข่/เนื้อสัตว์ อย่าเพิ่งรีบแซะทันที รอให้ด้านล่างเซ็ตตัวก่อน อาหารจะหลุดเองง่ายขึ้น 3) หลังล้าง เช็ดให้แห้งทันที หรือเอาขึ้นไฟอ่อนๆ ไล่น้ำ 1 นาที แล้วทาน้ำมันบางๆ เคลือบไว้ (บางจริงๆ) เรื่องการล้าง ฉันชอบที่มันล้างง่ายมาก ถ้าทำเมนูทั่วไปใช้น้ำยาล้างจานกับฟองน้ำก็สะอาดแล้ว แต่ถ้าวันไหนมีคราบแน่นๆ ฉันใช้ฝอยขัดหม้อขัดเบาๆ ก็ยังไหว (ไม่ต้องขัดจนผิวพัง) แล้วตามด้วยเช็ดให้แห้งเหมือนเดิม อีกอย่างที่หลายคนถามคือใช้กับเตาอะไรได้บ้าง—กระทะเหล็กใบเล็กแบบนี้รองรับได้หลายแบบ โดยเฉพาะถ้าก้นกระทะเป็นเหล็กแท้จะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ และกับเตาแก๊สก็หายห่วงค่ะ สรุปสำหรับคนหา “กระทะเหล็กใบเล็ก” แบบไม่อยากปวดหัวเรื่องติดกระทะ/ขึ้นสนิม: เลือกใบที่เปิดหน้ากระทะมาแล้วและมีคุณสมบัติกันสนิมจะใช้ชีวิตง่ายขึ้นมาก เหมาะกับมือใหม่ทำอาหารและคนที่อยากได้กระทะใบเดียวจบสำหรับเมนูประจำวันค่ะ