Small pan but not small quality. Fried, fried, fried, fried, boiled curry. All menus🍳✨💕

ช่วงนี้อิน “กระทะเล็ก” มาก เพราะอยู่คอนโดครัวเล็ก พื้นที่เก็บของน้อย เลยอยากได้กระทะที่ใบเดียวจบ ทำได้หลายเมนูแบบไม่ต้องมีหลายไซซ์ สรุปว่ากระทะเหล็กใบเล็กตอบโจทย์สุดๆ โดยเฉพาะสายทำกับข้าวง่ายๆ 1-2 ที่ สิ่งที่ชอบอย่างแรกคือ “เบา” ยกมือเดียวได้สบาย เวลาล้างก็ไม่เมื่อย และเพราะใบเล็กเลย “ประหยัดพื้นที่” มาก แขวนไว้หรือเก็บในตู้เล็กๆ ก็ไม่กินที่ ที่สำคัญคือมัน “ร้อนเร็ว” เปิดไฟแป๊บเดียวกระทะก็พร้อม ทำให้รู้สึกว่า “ประหยัดแก๊ส/ไฟ” ไปในตัว เพราะไม่ต้องอุ่นนาน เรื่องการใช้งานจริง ลองทำทั้งทอดไข่ ผัดผัก ต้มมาม่า/ซุปเล็กๆ ไปจนถึงแกงจืด ขนาดกระทะกำลังดีสำหรับทำกินคนเดียวหรือทำกับแฟน 2 คน แบบไม่เหลือเยอะ เมนูที่เข้ามือมากคือผัดกะเพรา/ผัดไข่ เพราะกระทะเหล็กกระจายความร้อนดี ผัดแล้วได้กลิ่นหอมไว อาหารสุกสม่ำเสมอ หลายคนกังวลว่า “กระทะเหล็กจะติดไหม” ส่วนตัวถ้าใช้วิธีให้ถูก โอกาสติดน้อยมาก ทริคของเราคืออุ่นกระทะให้ร้อนก่อน ใส่น้ำมันพอเคลือบผิว แล้วค่อยลงของ (โดยเฉพาะไข่/ปลา) พอทำเสร็จอย่าเพิ่งเอาไปล้างตอนร้อนจัด ให้คลายร้อนนิดนึงแล้วค่อยล้าง จะล้างง่ายกว่า จุดที่เรารู้สึกสบายใจคือกระทะแบบ “ไม่มีสารเคลือบ” ใช้ไปนานๆ ผิวจะยิ่งลื่นขึ้นเองตามการใช้งาน (เหมือนปรุงกระทะ) การดูแลง่ายๆ คือหลังล้างเช็ดให้แห้งทันที แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ไล่ความชื้น 1-2 นาที จากนั้นทาน้ำมันบางๆ กันสนิม เก็บไว้ก็พร้อมใช้ครั้งหน้า ถ้าใครกำลังหากระทะเล็กไว้ทำอาหารทำง่าย ชอบแบบร้อนเร็ว ล้างง่าย และอยากได้ใบเดียวทำได้ทั้งทอดผัดแกงต้ม เราว่ากระทะเหล็กใบเล็กเป็นตัวเลือกที่คุ้มมากๆ ค่ะ