忙しい日でも手軽に作れるスイーツが欲しい時、この3材料だけでできるレアチーズケーキはかなりおすすめです。特にゼラチンを使わないので、ゼリーが苦手な方や子供でも安心して食べられます。私も初めてこのレシピを試した時は、クリームの泡立て加減に少し戸惑いましたが、しっかり生クリームを泡立てて混ぜることで、満足感のある濃厚な味わいに仕上がりました。 また、タッパーを使うことで洗い物も少なく済み、冷蔵庫で約3時間冷やすだけでちゃんと固まります。クッキーを砕いて土台にするのもカリカリとした食感がプラスされ、レアチーズのなめらかさと対比して美味しいアクセントになります。私はMARIEクッキーを使いましたが、市販のビスケットならなんでも合うと思います。 オイコスヨーグルトは酸味も強すぎず、甘さとのバランスが取りやすいのでコクのある生クリームと砂糖20gだけのシンプルな配合でも物足りなさを感じません。作り置きができるので、食後のデザートやおやつタイムにぴったり。小さなお子さんやお菓子作り初心者の方にもお勧めできる一品です。