このいちごアイスレシピは材料がたったの2つで、誰でも手軽に作れるのが魅力です。特に卵や生クリームを使わないので、よりヘルシーで軽い口当たりに仕上がります。私はブルガリアヨーグルトを使い、水切り作業を行うことでアイスのなめらかさと濃厚さが格段にアップしました。水切りは時間がかかりますが、冷蔵庫で8時間ほど置くだけで簡単にできますので、前日から準備するのがおすすめです。また、ギリシャヨーグルトのオイコスなど高タンパクの水切りヨーグルトを使えば、時短でコクのあるアイスが作れます。 作り方のポイントは、フルーチェとヨーグルトをしっかり混ぜ合わせること。最初は分離感がありますが、根気よく混ぜるほど滑らかになり、仕上がりの食感が良くなります。冷凍庫で冷やす際には2時間ごとに軽く混ぜると氷の粒が小さくなり、よりクリーミーな仕上がりに。冷凍庫から出してすぐはシャリっとしており、少し室温で溶かすとまろやかで濃厚な口どけを楽しめます。 さらにこのレシピは味のアレンジもしやすく、フルーチェの種類を変えることでバニラやマンゴーなどお好みのフレーバーにアレンジ可能です。お子様のおやつやパーティーのデザートにもぴったりで、簡単なのに見た目も味も大満足です。ぜひ冷凍庫と混ぜるタイミングに注意して、夏の手作りアイスを楽しんでみてください。