นี่คือ "อิโมโมจิ" ที่ทำโดยนักโภชนาการชาวฮอกไกโด !!
ฉันจะแนะนำวิธีทำ "อิโมโมจิ" ที่ทำโดยนักโภชนาการชาวฮอกไกโด🥔✨✨
ไม่เพียง แต่จะเคี้ยวหนึบ แต่โดยการบดมันฝรั่งอย่างคร่าวๆมันให้ความรู้สึกนุ่ม ๆ และมีเนื้อสัมผัสที่ "นุ่ม"
[ส่วนผสม] (สำหรับ 6 ชิ้น)
ตาข่ายมันฝรั่ง 300 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะนม 1
เกลือเล็กน้อย
เนยเค็ม 20 กรัม
~ Tare ~
ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
มิรินช้อนโต๊ะ2
น้ำตาลช้อนโต๊ะ 4
ช้อนโต๊ะน้ำ 3
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
[วิธีทำ]
~ อิโมโมจิ ~
▪ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ขนาดพอดีคำ วางบนจานทนความร้อน คลุมด้วยน้ำเล็กน้อย ห่อ และอุ่นในเตาอบไมโครเวฟที่ 600W ประมาณ 6 ถึง 7 นาที
▶ใส่มันฝรั่งลงในชาม บดด้วยส้อมหรือที่บดในขณะที่ร้อน ใส่เกลือและนมแล้วผสม เมื่อนำความร้อนออก ให้ใส่แป้งมันฝรั่งแล้วผสมจนผงหมด
▶แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันและจัดเป็นรูปวงรีที่มีความหนา 1 ซม.
☑อุ่นเนยในกระทะ ใส่โมจิมันฝรั่ง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
~ มิตาราชิ ~
ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในหม้อและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อคุณผสมมันจะข้นและโปร่งใส
เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและต้มให้ดีเพื่อให้ "Mitara-shian" แสนอร่อยเสร็จสมบูรณ์
....................................
YouTube
https://goo.gl/Dyzx87
อินสตาแกรม
https://www.instagram.com/kana.tabemasu
ทวิตเตอร์
https://twitter.com/kaaa_caramel
....................................
ฤดูใบไม้ร่วงที่วิวัฒนาการฉัน รสชาติของฤดูใบไม้ร่วง #อบอุ่น_กูร์เมต์
いももちって、もちもちでおいしい反面「消化は大丈夫かな？」と気になることがありました。私も夜食べると重く感じる日があったので、作り方はそのままでも“食べ方・仕上げ”で負担を減らす工夫をしています。 まずポイントは、じゃがいもをしっかりやわらかくすること。レンジ600Wで6〜7分加熱したあと、中心が硬ければ追加で30秒ずつ。中途半端に硬いままだと、つぶすのも大変だし、食感が粉っぽくなって胃にも残りやすい印象でした。熱いうちにフォークやマッシャーでつぶして、なめらかにしすぎず粗めに残すと“ホクもち”になって満足感も上がります。 次に片栗粉は入れすぎ注意。もちもちにしたくて増やすと、食感は良くてもお腹にどっしり来やすいです。分量（正味300gに大さじ2）くらいを目安にして、まとまりが悪いときは牛乳をほんの少し追加して調整するのが私の定番。焼くときも、バターで香ばしく焼けると少量でも満足しやすいので、食べすぎ防止に役立ちます。 「消化」を意識するなら、食べるシーンも大事。おすすめは“焼きたてをよく噛んで食べる”こと。もち系はつい飲み込みがちですが、よく噛むと体感的に重さが減りました。夜遅い時間なら、サイズを少し小さめにして（6個→8個くらい）、タレはかけすぎず“絡める程度”に。 みたらしあんは万能で、覚えておくと便利です。しょうゆ・みりん・砂糖・水に片栗粉を入れてから火にかけ、混ぜ続けて透明感が出たらOK。最後に少しだけ火を強めてグツグツ煮立たせると、粉っぽさが抜けてツヤが出ます。熱いあんは跳ねやすいので火傷に注意しつつ、とろみが安定したら完成。 体調に合わせて、付け合わせに温かいお茶や具だくさん味噌汁を一緒にすると、全体が食べやすく感じました。おいしく作って、無理なく楽しむのがいちばんです。
