\ ใช้ถึงมะนาวที่เหลือ / Reachi + แยมมะนาวโฮมเมด
\ คุณสามารถทำได้ด้วยมะนาวหนึ่งลูก🍋/
เพียงแค่ผสมและทําใจให้สบาย แต่คุณภาพนี้.. 🤤
คุณยังสามารถทำแยมกับมะนาวที่เหลือ✨
👉และทำมัน
[วัสดุ]
บิสกิต.. 100 กรัม
เนย... 30 กรัม
ครีมชีส... 200g
น้ำตาล... 60 กรัม
ครีมสด.. 200 มล.
น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน: 5 กรัม
น้ำ... ช้อนโต๊ะ 1
[แยมมะนาว]
มะนาว... 1 ชิ้น
· น้ำตาล.. ช้อนโต๊ะ 3~4
[วิธีทำ]
● ฐาน
▪บดบิสกิต
▶ผสมกับเนยละลาย
▶กระจายในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น
● ไส้
▪แช่เจลาตินในน้ำ
▶ปรับครีมชีสให้เรียบเนียน
▶เพิ่มน้ำตาล → ครีมสด → น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ 1) และผสม
☑เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ และผสม
☑เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
●แยมมะนาว (สำหรับ 1 มะนาว)
แบ่งมะนาว
1/3 →แปะก๊วยตัด (ครึ่งผิวครึ่งผิว)
ที่เหลือ → น้ำผลไม้ (ช้อนโต๊ะ 1 ใช้สำหรับเติม)
▶ใส่มะนาวและน้ำตาลลงในหม้อ
▶ความร้อนบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนข้น
☑ใช้ความร้อนหยาบและทำให้เย็นลงในตู้เย็น
👉คะแนน
· อย่าต้มมากเกินไป (มันจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง)
ถ้าคุณตัดผิวบาง ๆ ความขมจะไม่ออกมาง่าย
● จบ
▪ตัด leachi ที่ชุบแข็ง
▶โรยแยมมะนาวเล็กน้อย ที่ด้านบน
.................................
YouTube
https://goo.gl/Dyzx87
อินสตาแกรม
https://www.instagram.com/kana.tabemasu
ทวิตเตอร์
https://twitter.com/kaaa_caramel
.................................
สิ่งที่ฉันติดเมื่อเร็ว ๆ นี้ #คาเฟ่ #บ้าน เวลาของฉันคนเดียว บันทึกสูตรของฉัน โปรแกรมการค้นพบผู้สร้างที่เพิ่มขึ้น
「レアチーズケーキ キット」って便利だけど、家にクリームチーズがあれば意外とキット不要で作れます。私も最初はキット派だったんですが、レモンを足したい・甘さを控えたい…ってなると、自分で混ぜたほうが好みに寄せやすくてハマりました。 【キットなしで失敗しにくいコツ（私のやり方）】 ・クリームチーズは必ず常温に戻す：冷たいままだとダマになりやすいです。私は使う30〜60分前に出しておきます。 ・液体（生クリーム・レモン果汁）は少しずつ：一気に入れると分離しやすいので、数回に分けて混ぜると滑らかになります。 ・ゼラチンは“熱々にしない”：溶かす時に沸騰レベルまで熱くすると固まりにくくなることがあるので、レンジで短時間ずつ加熱して溶かすのが安心。 ・冷やし時間は長めが正解：3時間以上と書いてあるけど、私はできれば一晩置くとカットがきれいで、味もなじんで好きです。 【レモンケーキっぽくしたい時のアレンジ】 「レモンケーキ」をイメージして、もう少し“レモン強め”にしたい日は、フィリングにレモンの皮（黄色い部分）を少量だけすりおろして入れると香りが一気に上がります。入れすぎると苦味が出るので、ほんの少しがおすすめ。 【レモンジャムをおいしくする小ワザ】 ・皮は薄めに切る：苦味が出にくく、食感も良くなります。 ・煮詰めすぎない：冷えると一気に固まるので、とろみが出たら早めに火を止めると失敗しにくいです。 ・用途別に甘さ調整：ヨーグルトに入れるなら砂糖多め、レアチにかけるなら控えめ、みたいに変えると使いやすいです。 【余ったジャムの使い道】 レアチにかける以外にも、トースト、紅茶に入れてレモンティー、炭酸で割って自家製レモンスカッシュ…と使い道が多くて、レモン1個を本当に使い切れます。市販のクッキーで土台を作れば「オーブン不要・混ぜて型に入れるだけ」なので、忙しい日でもおうちカフェ気分になれておすすめです。
