＼余ったレモンまで使い切る／レアチ＋自家製レモンジャム

＼レモン1個でここまでできる🍋／

混ぜて冷やすだけなのにこのクオリティ…🤤

しかも余ったレモンでジャムまで作れる✨

👉 保存して絶対作って

【材料】

・ビスケット…100g

・バター…30g

・クリームチーズ…200g

・砂糖…60g

・生クリーム…200ml

・レモン果汁…大さじ1

・ゼラチン…5g

・水…大さじ1

【レモンジャム】

・レモン…1個

・砂糖…大さじ3〜4

【作り方】

● 土台

① ビスケットを砕く

② 溶かしバターと混ぜる

③ 型に敷き詰めて冷蔵庫へ

● フィリング

① ゼラチンは水でふやかす

② クリームチーズをなめらかにする

③ 砂糖→生クリーム→レモン果汁（大さじ1）を加えて混ぜる

④ 温めたゼラチンを加えて混ぜる

⑤ 型に流して冷蔵庫で3時間以上冷やす

● レモンジャム(レモン１個分)

① レモンを分ける

　・1/3 → いちょう切り(半分皮あり、半分皮なし)

　・残り → 果汁(大さじ1はフィリングに使う)

② 鍋にレモンと砂糖を入れる

③ 中火で加熱し、とろみがつくまで煮る

④ 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

👉ポイント

・煮詰めすぎない（冷えると固まる）

・皮は薄めに切ると苦味が出にくい

● 仕上げ

① 固まったレアチをカット

② 上にレモンジャムを少しかける

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