เคยลองทำเมนูนึ่งปลา ลวกผัก และตำแจ่วกันไหมคะ? เมนูนี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเราเพราะไม่เพียงแต่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ยังได้รสชาติที่โดดเด่น และสุขภาพดีเพราะไม่ใช้น้ำมันมาก สำหรับการนึ่งปลาแนะนำให้ใช้ปลาที่สดใหม่ เช่น ปลานิลหรือปลาช่อน จะได้เนื้อปลาที่นุ่มและหวาน ส่วนผักลวกจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ พร้อมทั้งให้วิตามินครบถ้วน การลวกผักควรทำด้วยน้ำร้อนพอประมาณ ไม่ให้ผักสุกแหลก เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ใครชอบรสแซ่บต้องตำแจ่วรสจัด ซึ่งส่วนประกอบหลักคือพริกขี้หนูสวน ปลาร้าสด และน้ำมะนาว ส่วนน้ำตาลนิดหน่อยช่วยตัดรสได้อย่างลงตัว ระวังเรื่องความเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป เพื่อไม่ให้รสชาติแปร่งไป จากประสบการณ์ส่วนตัว การจัดเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า จะช่วยให้งานครัวเร็วและง่ายขึ้นมากค่ะ นอกจากนี้ยังปลอดภัยด้วยวิธีการสุกแบบนึ่งและลวก ที่ลดการใช้น้ำมันและไขมัน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ลองทำเมนูนี้กับครอบครัวดูแล้ว คุณอาจจะพบว่าเป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบและขอเพิ่มอีกเรื่อยๆ โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนที่เราอยากทานอะไรที่สดชื่นและไม่หนักท้องมากค่ะ