In a day with me
วันนี้อยากจะมาเล่าแชร์ประสบการณ์การทำและทานเมนูซาวร์โดว์ (Sourdough) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ ส่วนตัวแล้วชอบการอบขนมเองที่บ้านเพราะได้ควบคุมวัตถุดิบและได้สัมผัสกับกระบวนการที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ ซาวร์โดว์ไม่ใช่แค่ขนมปังธรรมดาเพราะมีการใช้จุลินทรีย์ธรรมชาติที่ช่วยในเรื่องการย่อยอาหารและยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ในหนึ่งวันของฉัน ฉันเริ่มจากการเตรียมแป้งและเริ่มขั้นตอนการหมักซาวร์โดว์ในตอนเช้า ซึ่งกระบวนการนี้ต้องใช้เวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อขนมปังที่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ที่สำคัญคือ ไม่ต้องใช้สารเคมีหรือสารกันบูดเลย ความรู้สึกที่ได้จากการทำอาหารด้วยตัวเองมันทำให้รู้สึกผ่อนคลายและสนุก อาหารในแต่ละมื้อ ฉันจะเน้นเมนูที่มีส่วนประกอบของซาวร์โดว์ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังปิ้งกับอะโวคาโดและไข่ต้ม หรือแม้แต่การทำแซนด์วิชสุขภาพที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ทำให้วันหนึ่งของฉันเต็มไปด้วยความอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ นอกจากนี้ยังรู้สึกว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น อยากจะแนะนำให้ทุกคนลองเริ่มทำซาวร์โดว์ที่บ้านดู เพราะนอกจากจะเป็นเมนูสุขภาพแล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้เราได้เชื่อมโยงกับอาหารและตัวเองมากขึ้น ใครที่กำลังมองหาวิธีในการดูแลสุขภาพด้วยอาหารแนะนำให้ลองทำซาวร์โดว์และทดลองเมนูต่างๆ ที่ใช้ขนมปังสูตรนี้ รับรองว่าจะติดใจแน่นอน!
