[Reset stomach] Gentle porridge of chicken breast and yam
▶ ︎ How to make
1. Boil the chicken
Put chicken breast and A in a pot and boil over low heat for about 15 minutes.
Remove the chicken and leave the broth in the pot.
2. Loosen the chicken
When the heat of the chicken is removed, tear it into small pieces,
Sprinkle some black pepper.
3. Cooking porridge
Bring a pot of boiled water to a boil over high heat,
Reduce heat to low and add rice.
Cook for about 30 minutes, stirring occasionally.
4. Add yam
Add the diced yam and cook for another 10-15 minutes.
5. Finish
Serve in a bowl and drizzle a small amount of sesame oil.
Complete with chicken, ginger and small green onions.
▶ material
Rice: Hango (about 75g)
Sharpen and soak in water for 30 minutes
Chicken breast (without skin): 100g
Nagaimo... 80-100g
Water 750 ml
Salt... 3 / 4 teaspoon
Cooking liquor... tablespoon 1
Chicken broth... 1 / 2 tsp
Black pepper... a little
Sesame oil... a little
Ginger... appropriate amount
Small green onion
私も風邪をひいた時や胃腸が弱っている時に、この鶏むね肉と長芋のお粥をよく作ります。消化に良い鶏むね肉は胃に負担がかかりにくく、良質なたんぱく質源として最適です。 長芋は胃腸炎の時にも安心して食べられ、胃壁を保護してくれる優しい食材。角切りにして煮ることで少しとろみがつき、食べやすくなります。 ゆで汁でお粥を炊く方法は、鶏の旨味がしっかりお粥に染み込み、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。お好みでブ ラックペパーやごま油で味にアクセントをつけるのもおすすめです。 また、体調を崩した翌日や食べすぎた翌日の朝食にちょうど良い軽さと栄養バランスで、私も何度もリピートしているレシピです。ぜひ一度作ってみて、胃に優しい食事でリセットを実感してください。