【胃をリセット】鶏むね肉と長芋の優しいお粥
▶︎作り方
1. 鶏肉をゆでる
鍋に鶏ムネ肉とAを入れ、弱火で約15分ゆでる。
鶏肉を取り出し、ゆで汁は鍋に残す。
2. 鶏肉をほぐす
鶏肉のあら熱が取れたら細かく裂き、
ブラックペパーを少々ふっておく。
3. お粥を炊く
ゆで汁の入った鍋を強火で煮立たせ、
弱火にして米を加える。
時々かき混ぜながら約30分煮る。
4. 長芋を加える
角切りの長芋を加え、さらに10〜15分煮る。
5. 仕上げる
器に盛り、ごま油を少量たらす。
鶏肉・しょうが・小ねぎをのせて完成。
▶︎材料
米…半合（約75g）
※ 研いで30分水に浸けておく
鶏ムネ肉（皮なし）…100g
長芋…80〜100g
水…750ml
塩…小さじ3/4
料理酒…大さじ1
鶏がらスープ…小さじ1/2
ブラックペパー…少々
ごま油…少々
しょうが…適量
小ねぎ…適量
2025/12/31 に編集しました
私も風邪をひいた時や胃腸が弱っている時に、この鶏むね肉と長芋のお粥をよく作ります。消化に良い鶏むね肉は胃に負担がかかりにくく、良質なたんぱく質源として最適です。 長芋は胃腸炎の時にも安心して食べられ、胃壁を保護してくれる優しい食材。角切りにして煮ることで少し とろみがつき、食べやすくなります。 ゆで汁でお粥を炊く方法は、鶏の旨味がしっかりお粥に染み込み、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。お好みでブラックペパーやごま油で味にアクセントをつけるのもおすすめです。 また、体調を崩した翌日や食べすぎた翌日の朝食にちょうど良い軽さと栄養バランスで、私も何度もリピートしているレシピです。ぜひ一度作ってみて、胃に優しい食事でリセットを実感してください。