Dessert must try 🍰
Smoking cream is smoother than people do. 😆
การทำของหวาน โดยเฉพาะเค้กครีมมี่ที่มีเนื้อเนียนนุ่มนั้น ต้องใส่ใจในรายละเอียดหลายอย่าง ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น ครีมสด เนย และแป้งเค้กที่เหมาะสม ไปจนถึงการตีครีมที่ต้องใช้เทคนิคเพื่อให้ฟูและคงรูปสวย และที่สำคัญคือการควบคุมอุณหภูมิขณะอบเพื่อให้เค้กสุกทั่วถึงและไม่แห้ง ผมเคยลองทำเค้กครีมมี่ตามสูตรจากคุณกะแตมทำหนม พบว่าเนื้อเค้กออกมานุ่มและครีมมีความสู้ฟูที่ช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่นุ่มละมุนมากขึ้น ทั้งนี้ยังสามารถประยุกต์ใช้กับขนมอื่นๆ เช่น พายครีม หรือบานอฟฟี่เค้กได้ด้วย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน การทำเค้กครีมมี่เองที่บ้านถือเป็นกิจกรรมที่สนุก และยังสามารถปรับรสชาติให้ถูกใจตามความชอบได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยให้เราได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำขนมอย่างลึกซึ้ง ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่มีค่าและพัฒนาเทคนิคส่วนตัวไปในตัว
