เมนูข้าวง่ายๆไม่ยุ่งยาก แต่อิ่มท้อง!!!!👍

ถ้าใครกำลังหา “เมนูหอมหัวใหญ่/เมนูจากหอมใหญ่” ที่ทำง่ายและอร่อยไว เมนูผัดหัวหอมใหญ่กับหมูสามชั้นคือคำตอบเลยค่ะ จุดเด่นคือหอมใหญ่พอโดนความร้อนจะหวานขึ้นเอง ทำให้รสกลมกล่อมแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบมื้อแบบฟินมาก แถมทำทีเดียวแบ่งได้หลายมื้อ เหมาะกับสายประหยัดและอยู่หอสุดๆ ทริคที่ทำให้ “ผัดหัวหอมใหญ่” อร่อยขึ้น (ที่ลองแล้วเวิร์ก) 1) หั่นหอมใหญ่ให้ถูกจังหวะ: ถ้าอยากให้กรอบนิดๆ หั่นชิ้นหนา/เสี้ยวใหญ่ๆ แล้วผัดไม่นาน แต่ถ้าชอบหวานละมุนให้หั่นบางลงและผัดนานขึ้นอีกนิดจนเริ่มใส 2) เจียวหมูสามชั้นก่อน: เอาหมูลงกระทะก่อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันหมูออกมา แล้วค่อยใส่หอมใหญ่ กลิ่นจะหอมมากและทำให้ผัดเงาสวย 3) ไฟกลางคือดีที่สุด: ไฟแรงไปหอมจะไหม้ไวและขม ไฟอ่อนเกินจะมีน้ำออกมาเยอะจนเหมือนต้ม 4) เติมน้ำ “พอขลุกขลิก”: ใส่นิดเดียวให้ซอสเคลือบหมูและหอม ไม่แห้งเกิน และไม่แฉะเกิน เวลาราดข้าวสวยจะเข้ากันมาก ไอเดียดัดแปลงให้เป็น “เมนูใส่หอมใหญ่” ได้หลายแบบ - ไม่มีหมูสามชั้น: ใช้หมูสันคอ/หมูบด/ไก่/เต้าหู้แทนได้ (ถ้าใช้ไก่แนะนำเติมพริกไทยเพิ่มจะหอม) - อยากเพิ่มผัก: ใส่ต้นหอม เห็ด หรือพริกหวาน ช่วยตัดเลี่ยน - สายเผ็ด: ใส่พริกจินดาซอยหรือพริกไทยดำเพิ่ม จะได้ผัดหอมใหญ่ที่กินกับข้าวหมดจานไวมาก เรื่องความประหยัดและการเก็บกินหลายมื้อ ส่วนตัวทำเมนูนี้ทีหนึ่งจะได้ประมาณ 2–3 มื้อจริงๆ โดยเฉพาะถ้าราดข้าวสวยร้อนๆ และแบ่งใส่กล่องไว้ แนะนำพักให้หายร้อนก่อนค่อยปิดฝา แล้วแช่ตู้เย็น อุ่นไมโครเวฟรอบต่อไปให้เติมน้ำเปล่านิดเดียว ซอสจะกลับมาฉ่ำเหมือนเพิ่งผัดใหม่ๆ ถ้าใครเบื่อเมนูเดิมๆ ลองเริ่มจากผัดหอมหัวใหญ่แบบนี้ก่อนเลย วัตถุดิบน้อย ทำไม่ยุ่งยาก แต่อิ่มจริง และเข้ากับข้าวสวยสุดๆ