Sesame Candy Shortbread

ショートブレッドは本来、バターと小麦粉、砂糖を使って作られるスコットランド発祥の伝統的なビスケットですが、今回ご紹介するゴマキャンディショートブレッドは、より身近な素材でアレンジした簡単レシピです。 私もこのレシピで初めてショートブレッドを作りましたが、パンケーキ生地を使うことでしっとり感とサクサク感が絶妙に絡み合い、黒ゴマの風味がアクセントになってとても美味しく仕上がりました。さらに、綿糖を散らすことで甘さがやさしく広がり、まるでキャンディのような食感も楽しめます。 オーブンでの焼き時間は約10分と短めなので、忙しい日でも気軽に作れるのが嬉しいポイントです。また、卵黄を塗ることで表面がこんがりと焼け、香ばしさが倍増します。焼きすぎには注意し、180℃の設定を守ることがサクサクの秘訣です。 もし黒ゴマが苦手な方は、白ゴマやナッツ類に変えてもおいしくアレンジ可能です。また、米粉を使ってグルテンフリーに挑戦するのもおすすめ。成城石井などで人気のショートブレッドの味わいに少しでも近づけたい方は、バターを足してコクを出すのも良いでしょう。 このレシピはシンプルでありながら、和風の要素を取り入れた新感覚のショートブレッドです。ぜひ、自宅でのおやつタイムや、小さなおもてなしに試してみてください。