กระเจี๊ยบทอดไข่✅

2025/8/2 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมช่วงนี้ทำเมนูกระเจี๊ยบเขียวบ่อย เลยอยากมาเติมรายละเอียดให้คนที่ค้นหา “กระเจี๊ยบทอดไข่/กระเจี๊ยบเขียวชุบแป้งทอด” ทำตามได้แบบไม่พลาดค่ะ เมนูนี้เหมาะมากเวลาได้กระเจี๊ยบเขียวมาเป็นถุงๆ จะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ชามเตรียมไว้ก่อนก็สะดวกดี 1) เตรียมกระเจี๊ยบให้ไม่เหนียว/ไม่เมือก - ล้างแล้วซับให้แห้งที่สุด (สำคัญมาก) ถ้ามีน้ำติดอยู่ แป้งจะจับตัวเป็นก้อนและทอดแล้วอมน้ำมันค่ะ - หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะหั่นเป็นแว่นหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ แต่ชิ้นเล็กจะกรอบง่ายกว่า - เคล็ดลับส่วนตัว: โรยเกลือนิดเดียวแล้วคลุกเบาๆ จากนั้นพัก 5 นาที ซับน้ำที่ออกมาอีกครั้ง จะช่วยให้เมือกลดลงและทอดกรอบขึ้น 2) สูตร “กระเจี๊ยบทอดไข่” แบบง่าย วัตถุดิบ: กระเจี๊ยบเขียว, ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, เกลือ/ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย, พริกไทย (ถ้าชอบ) วิธีทำ: ตีไข่ ปรุงรส แล้วคลุกกระเจี๊ยบให้ไข่เคลือบทั่วๆ จากนั้นลงทอดไฟกลางค่อนอ่อน ให้ไข่ค่อยๆ เซ็ตตัวจนเหลืองกรอบ กลับด้านอย่างใจเย็น จะได้กรอบนอกนุ่มในและไม่ไหม้เร็วค่ะ 3) ถ้าอยากทำ “กระเจี๊ยบเขียวชุบแป้งทอด” ให้กรอบนาน - ผสมแป้งทอดกรอบ (หรือแป้งสาลี+แป้งข้าวเจ้า) เติมเกลือนิดเดียว - ใช้น้ำเย็นจัด/น้ำโซดาเย็นจัด คนพอเข้ากัน อย่าคนนาน (ยิ่งคนนานยิ่งเหนียว) - คลุกกระเจี๊ยบที่ซับแห้งแล้วลงทอดทันที ไฟกลาง พอเริ่มเหลืองค่อยเร่งไฟปลายๆ 10-15 วินาทีให้ไล่น้ำมัน แล้วตักพักตะแกรง 4) น้ำจิ้ม/กินคู่ให้อร่อยขึ้น บ้านฉันชอบจิ้มซอสพริก หรือทำน้ำจิ้มซีอิ๊วพริกน้ำส้ม (ซีอิ๊วขาว+พริกซอย+น้ำส้ม/มะนาว) ตัดความมันได้ดีมาก หรือจะกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ ก็เป็นเมนูกระเจี๊ยบเขียวทอดที่อิ่มแบบง่ายๆ เลยค่ะ 5) ข้อผิดพลาดที่เจอบ่อย - น้ำมันไม่ร้อนพอ: จะอมน้ำมันและไม่กรอบ ลองหยดแป้ง/ไข่ลงไป ถ้าฟูขึ้นทันทีแปลว่าใช้ได้ - กระเจี๊ยบยังเปียก: ทำให้แป้งหลุดและกระเด็นง่าย - ไฟแรงเกิน: ไข่ไหม้ก่อนกระเจี๊ยบสุก ให้เริ่มไฟกลางค่อนอ่อนแล้วค่อยปรับค่ะ ลองทำแล้วถ้าชอบแบบกรอบๆ แนะนำชิ้นเล็กๆ แบบลูกเต๋า จะเคี้ยวเพลินมากค่ะ

ค้นหา ·
ทอดไข่ใส่กระเจี๊ยบ

6 ความคิดเห็น

รูปภาพของ ทักษอร(อร )
ทักษอร(อร )ผู้สร้าง

กระเจี๊ยบเขียวชุบแป้งทอด สูตรนี้จะใส่ไข่ไก่ด้วยนะคะ เด็กๆ จะได้ทานผักและไข่ อร่อยดี มีประโยชน์ค่ะ +++ส่วนผสม+++ กระเจี๊ยบเขียว20 ฝัก แป้งทอดกรอบ8 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่1 ฟอง เกลือ1-1/2 ช้อนชา น้ำมัน1 ถ้วย +++วิธีทำ+++ 1.ตั้งน้ำต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา หั่นกระเจี๊ยบตามขวาง ชิ้นละ 1 ซม ล้าง สะเด็ดน้ำ พอน้ำเดือดนำลงต้ม 2 นาที เอาขึ้น ผ่านน้ำเย็น พักไว้ จะมียาง ไม่ต้องล้างออกนะคะ แค่หยาดน้ำก็พอ ยางกระเจี๊ยบดีกับลำไส้ค่ะ 2.ผสมแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เกลือ น้ำเย็น ใส่กระเจี๊ยบลงคลุก ทอดให้เหลืองสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ เสร็จพร้อมเสริฟ

รูปภาพของ Som Sang Sangdu
Som Sang Sangdu

น่ากินค่ะ

ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

กระเจี๊ยบเขียวคลุกไข่เค็ม..กรอบมันอร่อย
#เมนูกระเจี๊ยบเขียว #เชฟปิง
เชฟปิง

เชฟปิง

ถูกใจ 7230 ครั้ง

#ไข่เจียวใส่กระเจี๊ยบ #กระเจี๊ยบคั่วไข่ #เทรนวันนี้
ดาวก็บอกว่าชื่อดาว

ดาวก็บอกว่าชื่อดาว

ถูกใจ 0 ครั้ง

กระเจี๊ยบที่จริงใจ กระเจี๊ยบทอดซอสไข่เค็ม!!
#เมนูอาหาร #เมนูกระเจี๊ยบ #กระเจี๊ยบ #ไข่แดงเค็ม #สูตรลับ
I Hate Broccoli

I Hate Broccoli

ถูกใจ 195 ครั้ง

แม่คูณทูนหัวทำอาหาร🤣🤣
patcha

patcha

ถูกใจ 3 ครั้ง

ไข่เจียวกระเจี๊ยบเขียว
เมนู ไข่เจียวกระเจี๊ยบเขียว อร่อย กรอบนอกนุ่มใน แถมยังได้ประโยชน์จากกระเจี๊ยบเขียวด้วยค่ะ 🍳🌿 ส่วนผสม ไข่ไก่ 2–3 ฟอง กระเจี๊ยบเขียว 6–8 ฝัก (หั่นบาง ๆ หรือหั่นแฉลบ) ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น เล็กน้อย น้ำมันพืช สำหรับทอด วิธีทำ ตีไข่ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริ
chanan 💛💜

chanan 💛💜

ถูกใจ 0 ครั้ง

กระเจี๊ยบทอดกรอบ เอาไว้กินเพลินๆ…..
เชฟปิง

เชฟปิง

ถูกใจ 13K ครั้ง

ไม่รู้ว่ากระเจี๊ยบ ทำแบบนี้ก็อร่อย
#กระเจี๊ยบ #กระเจี๊ยบทอด #นี่แหละบ้านเจี๊ยบ
นี่แหละบ้านเจี๊ยบ

นี่แหละบ้านเจี๊ยบ

ถูกใจ 522 ครั้ง

เมนูง่ายๆ ไข่เจียวใส่ กระเจี๊ยบเขียว
นู๋ด๋อย•หนึ่งเอื้อ…ก็ดีนะ🌻🤍

นู๋ด๋อย•หนึ่งเอื้อ…ก็ดีนะ🌻🤍

ถูกใจ 2 ครั้ง

กระเจี๊ยบทอด🍳
อีกหนึ่งเมนูทางเลือกของคนที่ไม่ชอบเมือกของกระเจี๊ยบ แต่ยังอยากกินกระเจี๊ยบ ลองเอามาชุบแป้งทอดดูทำได้ง่ายๆ รับรองว่าจะถูกใจ จะกินเล่นหรือกินเป็นกับข้าวก็ได้ สูตรอาหาร 🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: 1.กระเจี๊ยบ 2.แป้งทอดกรอบ 3.แป้งมัน 🍳ขั้นตอนการทำ: 1.หั่นกระเจี๊ยบเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปต้มในน้ำร้อนประมาณ
ลองนี่ดูดิ

ลองนี่ดูดิ

ถูกใจ 4 ครั้ง

เมนูกระเจี๊ยบเขียว
#เมนูกระเจี๊ยบเขียว #ไข่เจียว #เมนูไข่
𝓣𝓲𝓬𝓱𝓪 ☂

𝓣𝓲𝓬𝓱𝓪 ☂

ถูกใจ 0 ครั้ง

กระเจี๊ยบครั้งแรก จึ้งงง✨
กระเจี๊ยบพันสามชั้นสไลด์เทริยากิ 📍ใช้ซอสเทริยากิ จบบเลย #aonzfooddiary #อาหารไทย #เมนูง่ายๆ #อร่อยไปกิน #กระเจี๊ยบเทริยากิ
aonzfooddiary_

aonzfooddiary_

ถูกใจ 4418 ครั้ง

ทอดมันกระเจี๊ยบ ข้าวโพด อร่อยกินง่ายมาก
#ทอดมันข้าวโพด #เชฟปิง
เชฟปิง

เชฟปิง

ถูกใจ 299 ครั้ง

ไข่เจียวสุดอร่อยในวันที่ตื่นสาย ꒰ ⁺🛌⋆ °🌦️˖✧
วันนี้ตื่นสายค่า แล้วฝนก็ตก ☔️ เหลือเวลาก่อนไปทำงาน 1.30 ชม ต้องทำงานบ้าน ทำกับข้าว แต่งตัว เลยอยากกินอะไรง่าย ๆ เช่นไข่เจียว 🥚 แต่ก็อยากใส่อย่างอื่นด้วย 🌶️🧅🥓 ? แต่ไม่รู้จะใส่อะไรดี แล้วดันไปเจอกระเจี๊ยบเหลืออยู่ในตู้เย็น เลยจับมาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีใส่ไข่เจียวไปเลย 🍳 อร่อยเหมือนกันนะ ปกต
𝙱𝚊𝚒𝚔𝚊𝚘 🐾

𝙱𝚊𝚒𝚔𝚊𝚘 🐾

ถูกใจ 3 ครั้ง

Healthy Food ไข่คั่วกระเจี๊ยบเขียว
#เมนูกระเจี๊ยบเขียว สูตรอาหาร 🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: - กระเจี๊ยบเขียว - ไข่ไก่ - แครอท 🥘อุปกรณ์ทำอาหาร: กระทะ 🍳ขั้นตอนการทำ: 1. ตั้งกระทะไปแรงปานกลาง 2. ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่ไข่ไก่ ลงไปคั่วให้แห้ง 3. ใส่กระเจี๊ยบเขียว ลงไปผัด 4. เพิ่มสีสัน ด้วยแครอท ลงไปผัด 5. ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง
Thipfysky_Recipe

Thipfysky_Recipe

ถูกใจ 2 ครั้ง

✨ไข่เจียวใส่กระเจี๊ยบเขียว
อีกเมนูที่เปลี่ยนเมนูธรรมดาให้ดูรักสุขภาพขึ้นมานิดนึง #เมนูกระเจี๊ยบเขียว #ไข่เจียว #เมนูไข่ง่ายๆ
𝓣𝓲𝓬𝓱𝓪 ☂

𝓣𝓲𝓬𝓱𝓪 ☂

ถูกใจ 0 ครั้ง

กระเจี๊ยบคั่วไข่
ชอบกระเจี๊ยบ​คั่วไข่ #เมนูกระเจี๊ยบ #กระเจี๊ยบ #หิวเลย #ทำอาหาร #หิวเลย
Duanghongthong

Duanghongthong

ถูกใจ 1 ครั้ง

ไข่เจียวใส่กระเจี๊ยบเขียว🥰
#กับข้าวฝีมือแม่
Vee Veena

Vee Veena

ถูกใจ 2 ครั้ง

กระเจี๊ยบทอด ทานง่าย กรอบเพลิน✅✅ #อร่อย #กระเจี๊ยบเขียว #กรอบ #creatorsearchinsights #แม่ฝนก้นครัว
แม่ฝน ก้นครัว

แม่ฝน ก้นครัว

ถูกใจ 50 ครั้ง

กระเจี๊ยบคั่วไข่ผัดพริกเกลือ
กินกลางวันกัน
ning_NongKhao

ning_NongKhao

ถูกใจ 1 ครั้ง

กระเจี๊ยบผัดหมูสับใส่ใบโหระพา🥒🌿🍳
#กระเจี๊ยบผัดไข่ #กระเจี๊ยบเขียว #ทําอาหาร #เมนูแนะนําห้ามพลาด #ติดเทรนด์
ครัวย่าป้อม

ครัวย่าป้อม

ถูกใจ 197 ครั้ง

ภาพรวมเมนูกระเจี๊ยบเขียวเพื่อสุขภาพ 7 อย่าง ได้แก่ กระเจี๊ยบเขียวลวกจิ้มน้ำพริก, ยำกระเจี๊ยบเขียวใส่ไข่ต้ม, ต้มจืดกระเจี๊ยบเขียวใส่เต้าหู้และเห็ดหอม, แกงเลียงกระเจี๊ยบเขียว, สลัดกระเจี๊ยบเขียวอกไก่ต้ม, กระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันมะกอกใส่กระเทียม และน้ำกระเจี๊ยบเขียวปั่นไม่ใส่น้ำตาล
7 เมนูกระเจี๊ยบเขียวเพื่อสุขภาพ
กระเจี๊ยบเขียว (Okra) เป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี โฟเลต และสารเมือกธรรมชาติที่ช่วยเคลือบกระเพาะและลำไส้ 💚 สามารถทำได้หลายเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากค่ะ เช่น👇 --- 🥗 7 เมนูกระเจี๊ยบเขียวเพื่อสุขภาพ 1. กระเจี๊ยบเขียวลวกจิ้มน้ำพริก → เมนูเรียบง่ายแต่ได้ไฟเบอร์สูง ช่วยลดน้ำตาลและค
ชะลอวัยกับแอนนี่

ชะลอวัยกับแอนนี่

ถูกใจ 2190 ครั้ง

กระเจี้ยบเขียวผัดไข่
กระเจี้ยบผัดน้ำมันหอย
น้องแมวค๊าาา

น้องแมวค๊าาา

ถูกใจ 1 ครั้ง

กระเจี๊ยบ​ผัดไข่​
#กระเจี๊ยบผัดไข่ #กระเจี๊ยบ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8
happycooking🌶️🥦🥬🍅

happycooking🌶️🥦🥬🍅

ถูกใจ 107 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม