โมจิครีมชีสผลไม้ไม่เหมือนที่คิด😭🍓🧈

ถ้าใครกำลังเล็ง “โมจิครีมชีสผลไม้” แล้วลังเลเหมือนเรา แนะนำให้อ่านส่วนนี้ก่อน เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ (อันนี้เล่าจากประสบการณ์ตอนลองกินจริง) สิ่งที่ชอบมากคือ “ตัวแป้งโมจิ” นุ่มและยืดดี หอมนมแบบขนมสด กินแล้วรู้สึกหนึบๆ เพลินๆ ส่วน “ครีมชีส” คือทำมานัว กลมกล่อม ไม่ได้เค็มโดดหรือเลี่ยนเกินไป ถ้ากินคู่กันแค่สองอย่างนี้ถือว่าอร่อยเลย แต่พอเป็นสูตรผลไม้ที่ราด/โรยคอนเฟลกซ์ (ตามภาพคือเป็นถาดกระดาษ ตักขึ้นมาเห็นความยืดของโมจิชัดมาก) จุดที่ทำให้เราแอบเฟลคือ 2 เรื่อง 1) คอนเฟลกซ์ค่อนข้างเหนียวหนึบกว่าที่คิด เหมือนมันโดนความชื้นแล้วไม่กรอบ ทำให้เคี้ยวรวมกับโมจิแล้วหนืดขึ้นไปอีก ใครชอบเทกซ์เจอร์กรุบๆ อาจไม่ฟินเท่าไหร่ 2) ผลไม้โดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รี ถ้าลูกที่ได้ออกเปรี้ยว จะตีกับครีมชีสและกลิ่นนมของแป้งแบบชัดมาก สำหรับเราเลยรู้สึกว่ารส “ไม่เข้ากัน” กินไปสองสามคำแรกยังพอได้ แต่พอเริ่มเจอเปรี้ยวหลายคำติดๆ กันจะรู้สึกแปลกๆ ถ้าถามว่าควรลองไหม: ควรลองได้ค่ะ แต่แนะนำให้ “เลือกผลไม้หวาน” จะช่วยบาลานซ์กับครีมชีสได้ดีกว่า เช่น องุ่น/กีวีสุก/มะม่วงสุก หรือผลไม้ที่รสหวานนำ (ถ้าร้านมีให้เลือก) เพราะครีมชีสกับความหวานจะเข้าทางมากกว่าเปรี้ยวจัด ทริคกินให้เวิร์ค (ที่เราอยากทำตั้งแต่แรก): - ถ้าคอนเฟลกซ์เหนียว ลองเขี่ยออกบางส่วน หรือขอแยกท็อปปิ้ง (ถ้าร้านทำได้) - แช่เย็นสั้นๆ ให้ครีมชีสเซ็ตตัวขึ้น จะกินง่ายและเลี่ยนน้อยลง - กินคำเล็กๆ สลับกับผลไม้หวาน จะช่วยให้รสไม่ตีกัน อีกอย่างคือไซส์ค่อนข้างอิ่มนะ แม้จะเป็นไซส์เล็กสุดแล้วก็ตาม ใครกินคนเดียวอาจต้องเผื่อท้องนิดนึง หรือแบ่งกับเพื่อนจะกำลังดี สรุปโดยรวมเรายังให้ 6/10 เพราะฐานแป้ง+ครีมชีสทำดีจริง แค่ “ผลไม้เปรี้ยว” กับ “คอนเฟลกซ์เหนียว” ทำให้ไม่เหมือนที่คิดค่ะ