Chocolate mousse made from Cottage cheese! 🧀

Chocolate mousse ที่ทำจาก Cottage cheese เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการรับประทานของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและโปรตีนเต็มๆ โดยปกติ mousse จะทำจากวิปครีมหรือไข่ขาวแต่เมนูนี้กลับใช้ cottage cheese ที่นอกจากให้โปรตีนสูงแล้วยังช่วยให้ texture mousse นุ่มเนียนแบบธรรมชาติ โดยส่วนตัวได้ลองทำตามสูตรนี้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ใช้ dark chocolate คุณภาพดีกับ almond milk ทำให้ได้รสชาติที่ละมุนและสมดุลอย่างลงตัว รู้สึกว่าสิ่งที่ชอบที่สุดคือความรวดเร็ว และความคล่องตัวในการเตรียม ส่วนผสมที่ใช้ยังเหมาะกับคนที่ต้องควบคุมแคลอรีหรือกำลังลดน้ำหนัก เพราะนอกจากจะให้โปรตีนสูงจาก cottage cheese และ Greek yogurt แล้วยังใช้ monk fruit เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ทำให้หวานแบบสุขภาพดี สำหรับใครที่คิดว่ายาก ขอแนะนำว่าทำตามขั้นตอนในโพสต์นี้ได้เลย ใช้เวลาทำประมาณ 10-15 นาที แล้วแช่เย็นสักพักก่อนทาน ก็จะได้ mousse ที่เข้มข้นและเนื้อละมุน ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลายอาจเพิ่มผลไม้สดหรือถั่วอัลมอนด์บดเป็นท็อปปิ้ง ส่วนตัวแอบชอบความเข้มข้นจาก cacao powder ที่ช่วยเพิ่มรสชาติตามต้องการด้วย ใครที่อยากลองเมนูชาเลนจ์สุขภาพแนะนำทำเมนูนี้เลย ลงตัวเรื่องความหวานและโปรตีนสูง ที่สำคัญยังเป็นของหวานที่ทำง่าย และใช้ส่วนผสมน้อย ไม่ต้องเตรียมเยอะ เหมาะกับทุกวันจริงๆ