Eat wrong, speed up

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ดูแลสุขภาพและสังเกตผลจากการปรับเปลี่ยนอาหาร พบว่าการเลือกกินอาหารที่เหมาะสมมีผลโดยตรงกับการชะลอวัยจริงๆ เริ่มจากการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารไนไตรไนเตรต เช่น ไส้กรอกและแหนม ซึ่งตามข้อมูลทางการแพทย์ช่วยเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้และยังทำให้ผิวหนังแก่เร็วขึ้นได้ เลือกทานข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่แทนข้าวขาว ซึ่งข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสาร anthocyanin ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบได้อย่างดียิ่ง นอกจากนี้ รสชาติของอาหารควรไม่จัดเกินไป โดยเฉพาะสัดส่วนของน้ำตาลและเกลือ เพื่อป้องกันการเคลือบโปรตีนในร่างกายและรักษาหลอดเลือดให้ไม่เสื่อมเร็ว การเพิ่มข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในอาหารยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เหล่านี้ล้วนเป็นตัวช่วยสำคัญให้ร่างกายชะลอวัยได้จริง นอกจากเรื่องอาหารแล้วยังควรดูแลการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงพฤติกรรมที่ทำให้เกิดความเครียด เพราะความสมดุลของร่างกายและจิตใจคือหัวใจของการมีสุขภาพที่ดีในวัยสูงอายุ ท้ายที่สุด การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ต้องเริ่มจากความตั้งใจและความรู้ว่ากินอะไรเพื่อสุขภาพ เพราะ "กินผิด เร่งแก่" แต่ "กินถูกย้อนวัย" ได้อย่างแท้จริง