Resep SARI MANIS SUKUN
Bahan :
1 buah sukun mateng
500 gr gula merah
1 butir telur
Minyak goreng
Cara Buat:
> Kupas buah sukun lalu dipotong besar-besar saja kemudian cuci bersih dan kurus sampai empuk
> Jika sudah empuk, pindahkan ke wadah lalu duhaluskan bisa diulek atau dichoper
> bentuk sukun yang sudah dihaluskan berbentuk lingkaran pipih
> kocok lepas satu butir telur lalu celupkan sukun yang sudah dibulatkan kemudian digoreng di minyak panas menggunakan api sedang. Goreng sampai Kuning keemasan jangan lupa dibalik. Jika sudah mateng, angkat dan tiriskan.
> larutkan gula merah dengan 400 ml air, jika gulanya sudah larut disaring dahulu lalu dimasak kembali sampai mengental
> Susun kue sari manis yang sudah digoreng di piring lalu siram dengan gula merah.
Kue sari manis sukunnya sudah siap dihidangkan, sajikan bersama teh hangat.
Masak Simple tapi enak bersama Cerdikiawan Kitchen selamat mencoba
Terima kasih
Selain resep dasar sari manis sukun, kamu juga bisa bereksperimen dengan variasi pelengkap untuk menambah cita rasa. Misalnya, tambahkan taburan kelapa parut panggang untuk tekstur yang lebih nikmat atau sedikit kayu manis pada saus gula merah agar aroma semakin menggoda. Proses perebusan sukun sangat penting agar tekstur sukun menjadi empuk dan mudah dihaluskan. Pastikan kamu merebus sukun hingga benar-benar matang, biasanya sekitar 20-30 menit tergantung ukuran buahnya. Untuk menggoreng, gunakan api sedang agar sukun tidak cepat gosong di luar tapi masih kurang matang di dalam. Balik secara perlahan supaya warna keemasan merata. Jika ingin resep lebih sehat, kamu bisa mencoba mengurangi minyak goreng dengan panggang sukun setelah dicelup telur dan gula merah, sehingga tetap mendapat rasa manis dan gurih tanpa terlalu banyak minyak. Sari manis sukun ini sangat cocok disajikan dengan secangkir teh hangat di sore hari. Saya sering membuatnya ketika keluarga berkumpul, dan selalu jadi favorit semua orang. Jangan lupa simpan sisa sari manis sukun dalam wadah kedap udara agar tetap renyah saat disajikan keesokan harinya. Kamu juga bisa menjadikan sari manis sukun sebagai camilan untuk acara spesial atau sebagai oleh-oleh khas Makassar yang unik dan menggugah selera.
