si BUAH HITAM ASAL MEKSIKO

Aku pertama kali kenal blacksapote gara-gara lihat postingan orang luar negeri yang bilang ini "chocolate pudding fruit". Penasaran banget, soalnya dibilang buah tapi rasanya mirip puding coklat. Setelah berhasil nanam dan akhirnya panen, ternyata memang unik banget! Buat yang belum tahu, black sapote itu sejenis buah tropis asal Meksiko dan Amerika Tengah. Dari luar, buahnya hijau kehitaman, mirip sawo atau kesemek. Tapi bagian dalamnya, kalau sudah matang sempurna, berubah jadi coklat gelap, lembut, dan legit. Teksturnya benar-benar kayak puding: lembek, halus, dan gampang di-scoop pakai sendok. Rasa buah black sapote menurutku bukan persis seperti coklat batang, tapi lebih ke coklat pudding yang lembut dan ringan. Manisnya nggak nyegrak, lebih halus, ada sedikit aroma khas buah tropis. Kalau dikasih sedikit susu atau yogurt dan madu, rasanya bisa benar-benar mirip dessert coklat sehat. Banyak yang bingung, black sapote matang seperti apa? Dari pengalamanku: - Kulit yang awalnya hijau akan berubah jadi hijau kecoklatan atau hampir hitam. - Kalau dipegang, buah terasa lembek, bukan keras lagi. - Bagian tangkainya biasanya agak mengering. Kalau masih hijau keras, jangan dipotong dulu, karena rasanya masih hambar dan dagingnya belum coklat. Cara makannya simpel banget. Biasanya aku belah dua, terus keruk daging coklatnya. Bisa langsung dimakan gitu aja, atau: - Dicampur susu/krimer dan sedikit gula, jadi "puding coklat" ala-ala. - Dibekukan sebentar jadi mirip es krim coklat. - Di-blend dengan pisang beku jadi smoothie coklat sehat. Soal manfaat black sapote, banyak yang bilang buah ini rendah lemak tapi mengandung vitamin C, serat, dan beberapa mineral. Cocok banget buat yang suka manis tapi pengin sedikit lebih "guilt-free" dibanding dessert coklat biasa. Buah dalamnya coklat tapi asalnya buah, jadi terasa lebih ringan di perut. Buat yang tanya: apa yang berwarna hitam dan manis? Nah, blacksapote ini salah satunya. Dagingnya coklat kehitaman dan manis, makanya di foto-foto sering kelihatan kayak puding coklat. Kalau kalian cari gambar buah black sapote di internet, bakal kelihatan jelas perbedaan buah yang masih hijau dan yang sudah coklat matang. Menurutku, blacksapote ini layak kalian punya di kebun kalau tinggal di daerah yang cukup hangat. Tanamannya termasuk pohon, nggak terlalu rewel selama dapat sinar matahari dan air cukup. Enaknya lagi, kalau sudah berbuah, sekali panen bisa banyak. Sensasi petik sendiri, belah, dan lihat daging coklat lembut di dalamnya tuh bikin nagih. Soal harga buah black sapote, di Indonesia masih tergolong jarang, jadi harganya bisa lumayan kalau beli di marketplace atau toko buah import. Itu salah satu alasan kenapa aku pilih menanam sendiri di rumah. Awal-awal mungkin agak susah cari bibit, tapi sekarang sudah makin banyak yang jual bibit blacksapote. Menurut pengalaman pribadi, buah hitam manis ini cocok buat kalian yang suka coba buah unik. Kalau biasanya dessert coklat bikin takut gemuk, blacksapote bisa jadi alternatif seru: tetap dapat sensasi coklat, tapi dari buah asli. Kalau suatu hari kalian ketemu buah sapote warna hijau yang dibilang rasanya coklat, kemungkinan besar itu blacksapote. Wajib banget dicoba minimal sekali dalam hidup!