Hong Kong egg tart. I like this shop the most.

ถ้าใครเสิร์ช “bake house ฮ่องกง” เพราะอยากรู้ว่าควรค่าแก่การต่อคิวไหม บอกเลยว่าสำหรับเรา Bakehouse เป็นร้านที่ทำให้ทริปฮ่องกงสนุกขึ้นจริงๆ โดยเฉพาะ “ทาร์ตไข่ฮ่องกง” ที่หลายคนเรียกกันว่า must-try ของร้าน ความประทับใจแรกคือกลิ่นหอมตั้งแต่เดินเข้าใกล้หน้าร้าน (ฟีลเบเกอรี่สดใหม่ตลอด) ตัวทาร์ตไข่ของ Bakehouse จุดที่เด่นคือแป้งด้านนอกจะกรอบร่วนแบบพัฟ แต่ไม่มันเลี่ยน กัดแล้วแตกเป็นชั้นๆ ส่วนไส้คัสตาร์ดเนียนมาก ละมุน ไม่คาวไข่ และความหวานอยู่ระดับกำลังดี กินเพลินแบบ “อ้าวหมดแล้ว” จริงๆ ทิปส่วนตัวสำหรับคนจะไปซื้อ: ถ้าเห็นคนต่อคิวเยอะอย่าเพิ่งถอดใจ ลองสังเกตว่าคิวเป็นคิวสั่งกลับบ้านหรือคิวนั่งทานในร้าน (บางสาขาจะแยกกัน) เราเลือกแบบซื้อกลับจะไวกว่า แล้วค่อยไปหาที่นั่งกินใกล้ๆ จะยืดหยุ่นกว่า นอกจากนี้ถ้าไปช่วงพีคอย่างบ่ายๆ อาจเจอสินค้าบางอย่างหมดเร็ว แนะนำให้ไปเช้าหน่อยหรือเล็งช่วงที่คนเริ่มซา อีกอย่างที่ช่วยให้ไม่พลาดคือเช็กชื่อร้านให้ถูก: หลายคนพิมพ์หา “Bakehouse” หรือ “Bake House ฮ่องกง” ในแผนที่ได้เลย แล้วกดดูรีวิว/เวลาปิด-เปิดก่อนออกจากที่พัก จะได้ไม่เสียเวลาเดินทางฟรี (บางวันคนแน่นจนต้องเผื่อเวลาเพิ่ม) ส่วนตัวเราแนะนำให้ซื้อทาร์ตไข่แบบยังอุ่นๆ จะอร่อยสุด เพราะแป้งยังกรอบและหอมชัด ถ้าซื้อกลับไปกินทีหลัง ลองอุ่นเตาอบ/หม้อทอดสักนิดให้แป้งกลับมากรอบ จะใกล้เคียงตอนออกจากร้านมากขึ้น สรุป: ถ้าถามว่า Bakehouse ฮ่องกง คุ้มค่ากับการลองไหม—คุ้ม โดยเฉพาะสายทาร์ตไข่และสายเบเกอรี่ที่ชอบของคุณภาพดีๆ ใครกำลังวางแพลนเที่ยวฮ่องกง เราว่านี่เป็นหนึ่งในลิสต์ “แวะแล้วไม่เสียดาย” เลย