ใส้อ่อนทอดกระเทียม
งานใส้ก็มา ไม่ใช้งามใส้นะ 😆
ใส้อ่อนทอดกระเทียม ต้องให้บอกไหม ว่ามันอร่อยมากกกกกกกกก 55555
วันนี้ไปเดินตลาดมาเห็นคนขายใส้ทอดแล้วมันขัดใจ ดูทรงจะเหนียวเคี้ยวทีฟันปลอมชั้นหลุดออกมาทั้งยวงแน่ๆ ขอกรอบๆ โรยกระเทียมเยอะๆ ได้มั้ยค้าบแม่ค้า(คิดในใจ55)
:: ใส้อ่อนทอดกระเทียม:: กับแกล้มของคนนอนดึก 😝
วัตถุดิบ:
- ใส้อ่อนครึ่งกิโล ได้จานนึงตามภาพ
- กระเทียมไทยตามชอบตำหยาบๆ
- น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม
- เกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทย ผงกระเทียม แป้งเค้กหรือแป้งอื่นๆ
วิธีทำ :
1. เลาะผังผืดออกจากใส้ให้หมด ใช้ตะเกียบดันใส้จากข้างในออกมาล้างให้สะอาด ใช้แป้งมัน มะขามเปียก เกลือ อย่างใดอย่างหนึ่งมาล้างขยำๆ จนหมดเมือก หมดคาว ล้างหลายๆ น้ำ แล้วดันตะเกียบพลิกใส้ออกมาดังเดิม ขยำๆ ล้างอีกครั้ง
2. ตั้งหม้อใส่น้ำ เกลือ รอเดือดนำใส้ลงไปลวกจนสุก หากกลัวเหนียวลวกนานหน่อยได้ค่ะ จากนั้นนำมาพักบนตะแกรง หั่นเป็นชิ้นคำๆ พักไว้ (ควรพักให้สะเด็ดน้ำ)
-ควรเจียวกระเทียมไว้ก่อนเจียวแค่พอเ หลืองๆ พอค่ะ-
3. นำใส้ที่สะเด็ดน้ำมาปรุงรส คลุกแป้งเค้กเป็นลำดับสุดท้าย กะๆ เอาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4. นำมาทอดไฟกลางๆ หากกลัวกระเด็นหาฝามาปิดเลยค่ะ ใส่หมวกกันน็อคช่วยได้ค่ะ อิอิ ทอดจนเหลืองกรอบ โรยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ
ปล. ที่ข้าพเจ้าใช้แป้งเค้กเพราะมันอร่อย 55 แต่สาระมีมากกว่านั้น คือแป้งเค้กมีกลูเต็นต่ำ นำมาทอดอาหารจะกรอบดีกว่าแป้งข้าวโพด สาลี
แบ่งปันความอร่อยโดยทั่วกัน ใครบอกไม่ชอบกินใส้ แสดงว่าเค้าผู้นั้นไม่เคยลองใส้ทอด ควรทำช่วงๆ เงินเดือนสามีออก อาจได้รางวัลเป็นเงินเดือนในกระเป๋า 555 #รักเราหลงเราโอนเงินให้เราคนเดียว 😁
#แม่ครัวตัวน้อย #เ มนูคลานเข่าเสิร์ฟ #เมนูตบทรัพย์ #SeasonalCelebrations #fallrecipes