ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “hand roll หาดใหญ่ / แฮนโรล หาดใหญ่” แล้วอยากได้ร้านที่เป็นฮาลาล เราว่าชื่อที่ควรปักหมุดไว้เลยคือ NIKUKIN (หลายคนเรียก Niku King / Niku Kin Handroll) เพราะเป็นแฮนโรลฮาลาลเจ้าแรกในหาดใหญ่ที่กระแสดีมาก ๆ สำหรับคนที่อยากกินซูชิแบบคำใหญ่ ๆ ถือกินง่าย ได้รสสาหร่ายกรอบกับไส้แน่น ๆ รอบนี้เราโฟกัสที่เมนูแนวซีฟู้ดและปลาดิบที่คนชอบถามกันบ่อยใน “เมนู nikukin / nikukin menu” เมนูที่รู้สึกว่ากินแล้วเข้าใจคำว่า handroll เลยคือพวก Hotate (โฮตาเตะ) หอยเชลล์หวานเด้ง, Hamachi Suke ที่เนื้อปลานุ่มและรสซอสกำลังดี, Negi Toro ที่มันปลาทูน่าละมุน ๆ หอมต้นหอม และสายปูก็ต้องลอง Blue Crab หรือ Crab เพราะให้ฟีลหวาน ๆ แบบเนื้อปูชัดเจน ส่วนใครชอบรสจัดขึ้นมาหน่อย เมนูแนว Spicy Tuna Salmon ก็ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อสนุกขึ้น ทิปเล็ก ๆ เวลาไปสั่ง handroll (เผื่อใครไม่เคย) คือให้สั่งแบบไล่รสจาก “เบาไปหนัก” ก่อน เช่น เริ่มจาก Hotate/ปลาขาว → Hamachi → Negi Toro/ปู → ปิดด้วยเมนู spicy จะไม่กลบรสกัน และถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งแบ่งกันหลายไส้ จะได้ลองหลากหลายแบบเหมือนทำ tasting เล็ก ๆ สำหรับคนที่ค้นหา “ซูชิแฮนโรล ใกล้ฉัน” ในหาดใหญ่แล้วลังเลว่าจะอิ่มไหม ส่วนตัวเราว่า hand roll ที่ไส้แน่น ๆ กิน 3–5 ชิ้นก็อิ่มได้ (ขึ้นอยู่กับแต่ละคน) ถ้าอยากคุ้มให้เลือกเมนูที่เป็นปู/เนกิโทโร/หรือเมนูพรีเมียมอย่าง Wagyu (ถ้ามีช่วงนั้น) สลับกับเมนูเบา ๆ จะได้ทั้งอิ่มและได้ลองของเด่นร้าน อีกอย่างที่อยากบอกคือแฮนโรลควรกินตอนเสิร์ฟใหม่ ๆ จะได้สาหร่ายยังกรอบ ไม่ชื้น ถ้าไปช่วงคนเยอะอาจต้องรอคิว แนะนำเผื่อเวลา หรือเช็กช่วงเวลาที่คนไม่แน่น จะได้กินแบบต่อเนื่อง อร่อยสุดค่ะ