#ピザサンドイッチ
ถ้าพูดถึง “แซนวิชพิซซ่า” เมนูนี้คือทางลัดเวลาหิวแบบอยากกินพิซซ่าแต่ไม่อยากนวดแป้งเลยค่ะ ฉันทำเป็นมื้อเช้าบ่อยมาก เพราะใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ได้ฟีลชีสยืดๆ หอมออริกาโนเหมือนหน้าพิซซ่าจริงๆ แถมปรับรสได้ตามของที่มีในตู้เย็น วัตถุดิบที่ฉันใช้ประจำ - ขนมปังแผ่น (ขาว/โฮลวีตได้หมด) - ซอสมะเขือเทศหรือซอสพิซซ่า (ไม่มีใช้ซอสมะเขือเทศผสมเล็กน้อยก็ได้) - มอสซ่าเรลลาชีส (ใส่เยอะหน่อยจะ “ยืดดดด” มาก) - ออริกาโน (ช่วยให้กลิ่นพิซซ่าชัดขึ้น) - ท็อปปิ้งตามชอบ: แฮม ไส้กรอก เบคอน เห็ด ข้าวโพด หอมใหญ่ พริกหวาน - ตัวช่วยความอร่อยแบบเผ็ดนัว: ซอสพริกศรีราชา หรือซอสครีราชา/สไปซี่มาโย (สไตล์มายองเนสศรีราชาพานิช) วิธีทำแซนวิชพิซซ่าแบบเร็ว (กระทะ/เครื่องปิ้ง/หม้อทอด) 1) ทาซอสบนขนมปังแผ่นให้ทั่ว (อย่าเยอะเกินเดี๋ยวแฉะ) 2) โรยออริกาโน แล้วใส่ท็อปปิ้งที่เตรียมไว้ 3) โปะมอสซ่าเรลลาชีสหนาๆ ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น (หรือทำหน้าเปิดก็ได้) 4) นำไปย่างในกระทะไฟอ่อนปิดฝา 3–5 นาทีต่อด้าน ให้ชีสละลายและขนมปังกรอบ - ถ้าใช้หม้อทอด/เตาอบ: 170–180°C ประมาณ 6–10 นาที (คอยดูหน้าไหม้) ทริคให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่แฉะ - ปรับไฟอ่อนแล้วปิดฝา จะช่วยให้ชีสละลายก่อนขนมปังไหม้ - ถ้าซอสเหลวมาก ให้ทาแค่บางๆ หรือผสมมายองเนสนิดเดียวให้ข้นขึ้น - วางชีสเป็นชั้นบนสุด ช่วยล็อกความชื้นจากท็อปปิ้ง ซอสจิ้ม/ราดที่เข้ากันมาก ฉันชอบทำเป็น “ดิปสไปซี่มาโย” ง่ายๆ คือผสมมายองเนสกับซอสพริกศรีราชา (หรือใช้ซอสครีราชาสำเร็จรูปเลย) ได้รสเผ็ดนิดๆ หอมมัน กินคู่แซนวิชพิซซ่าแล้วอร่อยมาก โดยเฉพาะตอนชีสยังร้อนๆ ยืดๆ ถ้าอยากทำให้เป็นเมนูสุขภาพขึ้น - ใช้ขนมปังโฮลวีต เพิ่มผักอย่างเห็ด/พริกหวาน/หอมใหญ่ - ลดชีสลงเล็กน้อย แล้วเพิ่มโปรตีนอย่างอกไก่ฉีกหรือทูน่า ลองทำครั้งแรกแล้วจะติดใจ เพราะแซนวิชพิซซ่าเป็นเมนู “ทำง่าย-อร่อยไว” ที่เหมาะกับเช้าวันเร่งรีบมากๆ ค่ะ
