\ 具沢山で満たされる/ さつまいもクラムチャウダー🍠♡
さつまいもクラムチャウダー🍠
👛1人分90円
⏰20分
✎﹏材料（4人分）
・さつまいも 1本（300g）
・たまねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・ハーフベーコン 4枚
・バター 15g
・薄力粉 大さじ1.5
A. 水 250ml
A. コンソメ 大さじ1
B. 牛乳 300ml
B. 塩、こしょう 適量
B. 粉チーズ お好みで
✎﹏作り方
①さつまいもは1cm角に切り、水にさらす。たまねぎ、にんじんも1cm角にしベーコンは1cm幅に切る。
②鍋にバターを中火で熱し、水気をきったさつまいも、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒める。
③たまねぎがしんなりしてきたら、火を止めて薄力粉を加える。全体になじむまで混ぜる。
④Aを加え蓋をして弱めの中火で5-6分野菜が柔らかくなるまで煮る。（途中で混ぜる。）
※余ってたコーンの存在を思い出したので、ここでコーンも入れました！🌽
⑤Bを加え沸騰直前で火を止める。（味を見ながら最後に塩こしょうで味をととのえる。）
今回のさつまいもクラムチャウダーは、具材をたくさん使うことで食べ応えも抜群。私も余ったコーンを加えてアレンジしていますが、ほんのり甘みが加わってさらに美味しくなりました。 また、クラムチャウダーにあさりを入れたい方は、冷凍あさりでも十分旨味が出るので手軽にプラスできます。ルーや市販のスープを使わず、薄力粉でとろみをつけることで素材の味が引き立ち、ヘルシーさもキープできますよ。 人参やたまねぎも細かく切ってじっくり炒めることで、野菜の甘みと香りがスープに溶け込むのがポイント。お米やパンと一緒に食べれば満腹感もアップ。私はよくバゲットをスープに浸して楽しんでいます。 クノールなどの市販コーンスープが体に悪いのではとの噂もありますが、自家製なら安心して食べられるので、ぜひ手作りのクラムチャウダーに挑戦してみてください。風邪気味の時や冷えた体にとてもおすすめです。 節約料理ながら、家族にも喜ばれる満足度の高いさつまいもクラムチャウダー。この冬のおうちごはんの定番にしてみてはいかがでしょうか？
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