[Line up even in the rain!?] I want to eat salt ramen even if I line up
[Line up even in the rain!?] I want to eat salt ramen even if I line up
Chinese soba Shion in Takadanobaba is "high perfection of salt"
The main character is soup.
The taste of salt comes directly with zero miscellaneous taste.
Although it is light, there is nothing lacking, rather it is deep.
The noodles are whole wheat.
The aroma is firm and the balance when combined with the soup is divine.
At the moment of sipping, the flavor of wheat spreads at once.
And there are three types of char siu.
Each has a different texture and taste, so you won't get bored until the end.
It's a level where you're like, "Can you have so much fun with a drink?."
The one who feels the high degree of perfection with each bite.
Honestly, I'm prepared to line up. But satisfaction that can be recovered with plenty of room.
Other posts from here → @ umaimise _ gyuchan
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RAMEN Shion
103 Takadanobaba 2-6-10 Building, Shinjuku-ku, Tokyo
# gyuchan _ gourmet Tokyo Gourmet Takadanobaba Gourmet # ramen # shion
検索で「高田馬場 ラーメン 人気」「高田馬場 ラーメン ランキング」「新宿 ラーメン 食べログ」あたりを見ている人に伝えたいのが、RAMEN 紫苑は“塩ラーメン目的”で行く価値があるタイプだということ。私は雨の日に行ったのに、店前に人がいて「やっぱり並ぶのか…」と一瞬ひるみました。でも、食べ終わる頃には“並んだ分を回収できた”って素直に思えました。 推しポイントはやっぱり特上塩ラーメン。スープがとにかく澄んでいて、口に入れた瞬間に塩の旨みが立ち上がるのに、尖ってなくて後味がきれい。塩ラーメンって、あっさり系だと物足りなかったり、逆に塩気が勝ちすぎたりすることもあるけど、ここはバランスが上手でした。 麺は全粒粉で、すすった時に小麦の香りがふわっと広がります。スープの繊細さと、麺の香ばしさの“強弱”がちょうどよくて、交互に食べても飽きない。写真のOCRにもある「ジュルル」って音を立ててすすりたくなる感じ、わかります。 具材は「至高の三種」って言いたくなる3種チャーシューが主役級。鴨ローストは香りが良くてしっとり、豚ロースは食感が違って満足感が強い。1杯の中で肉の表情が変わるから、後半になってもテンションが落ちません。 あと、個人的に一緒に頼んで良かったのが焼豚飯。ラーメンが上品系なので、サイドで“ごはんの旨さ”を足すと満足度が一段上がります。初めてなら、まずは特上塩ラーメン＋焼豚飯のセット感覚がおすすめ。 並び対策としては、食事のピークを少し外すのが無難。時間に余裕がある日に「待つ前提」で行くと気持ちがラクでした。高田馬場で“塩ラーメン”を探しているなら、候補に入れて損なしです。
