กาแฟรสชาติเปลี่ยนได้เลย ถ้าทำผิดวิธี!

หลายคนอาจไม่รู้ว่าการทำกาแฟให้รสชาติดีและไม่เปลี่ยนแปลงนั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น อุณหภูมิน้ำในการชง ระยะเวลาที่ชง เมล็ดกาแฟที่ใช้ รวมถึงวิธีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟให้สดใหม่ การใช้น้ำที่สะอาดและไม่มีสารเคมีเจือปนก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้เช่นกัน ในแง่ของวิธีชง กาแฟคั่วสดใหม่ที่บดในปริมาณพอดี จะให้รสชาติที่ดีที่สุด เพราะเมล็ดกาแฟเมื่อตากลมเกินไปจะสูญเสียกลิ่นหอม และสารสำคัญที่ทำให้รสสัมผัสหวานนุ่มลดลง การปรับอุณหภูมิน้ำให้ไม่ร้อนหรือเย็นจนเกินไป ก็ช่วยป้องกันการสกัดรสขมออกมาเกินไป การใช้อุปกรณ์ เช่น เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องบดเมล็ดที่มีคุณภาพ ก็ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์รสชาติให้ใกล้เคียงกับคาเฟ่ระดับมืออาชีพ สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟในบางแสนและชลบุรี มีคาเฟ่ยอดนิยม เช่น #uncloudcoffee ที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟคุณภาพและบรรยากาศดี นอกจากจะได้ลิ้มลองกาแฟที่ผ่านการชงอย่างพิถีพิถันแล้ว ยังสามารถเรียนรู้เทคนิคและเลือกซื้อเมล็ดกาแฟดีๆ กลับไปทดลองทำเองที่บ้านได้อีกด้วย การใช้โซเชียลมีเดียเพื่อแชร์ประสบการณ์ วิธีทำกาแฟที่บ้านและการค้นพบคาเฟ่ใหม่ๆ อย่างเช่น #คาเฟ่บางแสน หรือ #จิบกาแฟใต้แสงเหนือ ก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่จะช่วยให้ผู้รักกาแฟได้แลกเปลี่ยนความรู้และค้นพบความอร่อยใหม่ๆ ที่หลากหลายรวมถึงแนะนำสถานที่นั่งชิลล์ดื่มกาแฟในชลบุรีอย่างสนุกสนาน