อาหารอินเดียครั้งแรก จะรอดไม่รอด!?

เผื่อใครกำลังหา “ร้านอาหารอินเดีย คลองโอ่งอ่าง” แล้วเล็ง Tony’s Restaurant ไว้เหมือนกัน เราขอแชร์ทริคแบบคนเพิ่งลองอาหารอินเดียครั้งแรก (กลัวไม่รอดเหมือนกัน) แต่สรุปคือสนุกกว่าที่คิด เพราะถ้าสั่งเป็น คู่กันลงตัวมาก 1) มือใหม่เริ่มจากอะไรดี? ถ้ายังไม่ชินกลิ่นเครื่องเทศ แนะนำเริ่มจากเมนูที่กินง่ายก่อน เช่น นาน (แป้งนาน) หรือชีสนาน แล้วค่อยเลือกแกงสัก 1 อย่างไว้จิ้ม/ราด จะช่วยบาลานซ์รสได้ดีมาก เพราะแกงอินเดียรสจะเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศชัด และบางตัวจะมีเปรี้ยวเด่น 2) เซ็ตสั่งให้ไม่พลาด (และไม่อิ่มไวเกิน) จากที่ลองมา แกงต้องมากับแป้งจริงๆ เลือก “แกง 1 + แป้ง 1-2” กำลังดีสำหรับ 1-2 คน - ถ้าไป 2 คน: แนะนำแกง 2 ถ้วย (เช่น แกงกะหรี่ไก่ + แกงกะหรี่ไข่) แล้วแชร์แป้งนาน/ชีสนานกับปูริอย่างละนิด จะได้ลองหลายอย่าง - ถ้าไปคนเดียว: เลือกแกงอย่างเดียวที่อยากสุด + นาน 1 แผ่นก็อิ่มได้เลย 3) เมนูที่อยากป้ายยา: ปานิปุริ (Pani Puri) อันนี้ให้ฟีลสตรีทฟู้ดมาก ตัวแป้งกรอบกลวงๆ ใส่ไส้มันฝรั่งปรุงรส แล้วราด/จิ้มน้ำรสเปรี้ยวๆ เผ็ดนิดๆ กินคำแรกคือสดชื่น ตัดเลี่ยนดี และได้เท็กซ์เจอร์กรุบกรอบสนุกมาก เหมาะกับคนอยากลองอะไรแปลกใหม่แต่ไม่หนักท้องเท่าแกง 4) สายมังสวิรัติเลือกอะไรได้บ้าง? ใครเสิร์ช “เมนูอาหารอินเดีย มังสวิรัติ” ร้านแนวนี้มักมีตัวเลือกพอสมควร เช่น แป้งนาน/ปูริ และเมนูที่เป็นผักหรือมันฝรั่ง รวมถึงของทานเล่นบางอย่าง (แนะนำถามพนักงานว่าเมนูไหนไม่มีเนื้อ/ไข่/นม ตามรูปแบบที่ทาน) ถ้าอยากได้รสเข้มๆ แต่ไม่เอาเนื้อ ลองเลือกแกงที่เป็นผักหรือมันฝรั่ง แล้วกินคู่กับนานจะลงตัวมาก 5) เครื่องดื่มช่วยเซฟรสเผ็ด/เครื่องเทศ เราได้ลองชาเย็น (Iced Tea) รสไม่หวานมาก ดื่มแล้วนัวๆ ช่วยล้างปากจากเครื่องเทศได้ดี ใครไม่ชอบหวานบอกลดหวานได้ จะกินกับแกงแล้วรู้สึกไม่หนักเกิน 6) ทริคเล็กๆ เวลาไป Tony’s Restaurant คลองโอ่งอ่าง - ถ้าไม่แน่ใจระดับเผ็ด/เปรี้ยว ให้ถามก่อนว่า “รสจัดไหม” เพราะบางแกงรสเปรี้ยวเด่น - ไปเป็นแก๊งอยากลองหลายเมนู ให้สั่งแกงต่างชนิด 2 อย่าง แล้วแชร์แป้งหลายแบบ (นานธรรมดา/ชีสนาน/ปูริ) จะคุ้มกว่า ถ้าเพื่อนๆ มีเมนูอินเดียสายมังสวิรัติหรือเมนูที่มือใหม่ควรเริ่ม (เช่น แกงที่นุ่มๆ ไม่เครื่องเทศโดด) แนะนำเราได้เลย รอบหน้าจะไปลองเพิ่ม!