「山賊焼きってどんな味？」と聞かれることが多いので、実際に食べた印象をもう少し詳しく書きます。私が行ったのは山口県・岩国エリアで有名な“山賊焼き”のお店。山の中にどーんと大きな日本建築の建物があって、夕暮れに明かりが灯る雰囲気がすごく良いです。駐車場もあって車が何台か停まっていたので、ドライブ途中でも寄りやすいと思いました。 肝心の山賊焼きは、見た目からして「香ばしいやつ！」という焼き色。鶏肉（長州どりを使った山賊焼きのメニューを見かけることもあります）は皮目がパリッと焼かれていて、ところどころ焦げ目がついてるのがまた食欲をそそります。味の方向性としては、炭火っぽい香り＋甘辛いタレ（醤油ベースの濃いめの味付けを想像しておくと近いです）が絡む感じで、ごはんが進む系。肉はしっとりジューシーで、噛むと旨みが出てきます。 おすすめの食べ方は、まずはそのまま一口食べて香ばしさを確認→次にタレが多い部分を食べて味の濃さを楽しむ、の順。脂が気になる人でも、皮のパリ感があるので重たすぎず食べやすいと思います。逆にさっぱり派の人は、付け合わせや飲み物で口をリセットしながら食べると最後まで飽きません。 あと、店内外の“山賊”モチーフの紙アイテムやイラストがあって、ちょっとしたテーマパークみたいで写真も撮りたくなります。初めて行く場合は、ピーク時間は混むことがあるので、早めの時間帯か少しずらして行くと落ち着いて食べられました。 「山口で山賊焼を食べたい」「岩国の山賊焼きが気になる」「鶏肉の山賊焼きってどんな味？」という人は、雰囲気込みで満足度高いと思うのでぜひ候補に入れてみてください。