ทอดคอหมูเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชอบมากเพราะความกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัว การเตรียมคอหมูสำหรับทอดไม่ยากอย่างที่คิด เพียงเลือกเนื้อคอหมูสดใหม่ที่มีมันแทรกในเนื้อเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติหลังทอด ก่อนทอด แนะนำให้หมักคอหมูด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ จากนั้นปล่อยให้หมักประมาณ 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมูเข้าเนื้อและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับการทอด ใช้น้ำมันที่ร้อนจัดพอประมาณ การทอดแบบสองครั้งจะช่วยให้คอหมูกรอบนาน โดยทอดครั้งแรกที่อุณหภูมิปานกลางจนเนื้อสุกแล้วพักให้เย็น จากนั้นทอดครั้งที่สองที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ด้านนอกกรอบและมีสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ในระหว่างทอดควรพลิกคอหมูบ่อยๆ เพื่อให้สุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้ การทอดคอหมูด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อหมูนุ่มและหนังกรอบหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด จะเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก นอกจากนี้ หากต้องการให้เมนูสดใหม่และกรอบยาวนาน การเก็บคอหมูทอดในตู้เย็นและนำมาอุ่นในกระทะแบบไม่ใช้น้ำมันก่อนทาน ก็ช่วยรักษาความกรอบได้ดีเหมือนกัน ลองทำเมนูทอดคอหมูนี้ดู รับรองว่าจะเป็นเมนูโปรดในครอบครัวได้ง่ายๆ ที่บ้าน